John Myers
contingut
show
Ingredients
vedella al pebre:
- 600 g Bistec de vedella
- 35 g Gingebre fresc
- 2 Dents d'all
- 1 culleradeta Pebrot cirera Telly
- 1 cda Oli
Verdures i hortalisses:
- 150 g Pèsols de neu
- 1 pebrots vermells
- 1 Pastanaga
- 2 Cebes
- Sal
Salsa:
- 8 cda Salsa de soja xinesa
- 60 g Melmelada d'albercoc
- 2 culleradeta Sambal Oelek
- Oli
- 1 culleradeta midó alimentari
- 1 culleradeta Pebre d'all
- 1 culleradeta Sal condimentada
- 200 ml Aigua
- 1 culleradeta Pebrot cirera Telly
- 1 culleradeta Pebre de Sichuan
Decoració:
- Sèsam
Adornar:
- Arròs de gessamí
instruccions
vedella al pebre:
- Tallar la vedella. Peleu el gingebre. Picar el gingebre i 1 gra d'all i marinar la vedella amb pebrot cirera Telly, oli i el gingebre/all!
Verdures i hortalisses:
- Netegeu els pèsols de neu i escalfeu-los amb aigua salada durant 3 minuts i esbandiu-los amb aigua freda. Netejar, rentar i tallar els pebrots. Peleu les cebes i talleu-les a rodanxes! Peleu la pastanaga i ratlleu-la amb una vena de ratlladura! Talleu a rodanxes de flors. El que vas aprendre en el teu aprenentatge fa més de 20 anys es pot utilitzar una i altra vegada! 🙂
- Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu la carn en 2 porcions a foc fort durant 2-3 minuts i retireu-la. Escalfeu l'oli en el greix de fregir. Fregiu-hi les cebes a foc mitjà durant 2 minuts. Després afegiu-hi pebrots i flors de pastanaga! Barregeu 2 culleradetes de sambal olek amb 8 cullerades de salsa de soja i 60 g de melmelada d'albercoc i afegiu-hi a les cebes.
- Aboqueu 4,200 ml d'aigua a les cebes i porteu-les a ebullició. Dissoleu 1 culleradeta de maizena en una mica d'aigua freda. Aboqueu el midó a la salsa tot remenant i porteu-ho a ebullició. Cuini l'arròs al costat seguint les instruccions del paquet!
- Després, finalment, afegiu els pèsols de neu, la carn i els pebrots a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant una estona.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 115kcalHidrats de carboni: 7.9gProteïna: 11.9gGreix: 3.9g
