John Myers
contingut
show
Ingredients
- 200 g Pernil cuit
- 400 g Espàrrecs blancs frescos
- 500 ml Crema de cuina
- 250 g Els fideus de cinta pesaven crus
- Sal, 1/2 culleradeta de sucre, 1 culleradeta de mantega
- Sal, pebre, nou moscada
- Julivert de fulla
- Parmesà
instruccions
- Peleu els espàrrecs i talleu-los a trossos de 3 cm. Escalfeu aigua en una cassola, afegiu-hi sal, sucre i 1 culleradeta de mantega. Quan l'aigua bulli afegiu-hi els espàrrecs i deixeu-ho coure uns 8 minuts, després escorreu-los. Talleu el pernil a daus. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella gran i sofregiu els espàrrecs enèrgicament breument i retireu-los de la paella. A continuació, sofregiu el pernil amb força. Afegiu-hi la nata i els espàrrecs i deixeu-ho bullir. Amaniu bé amb sal, pebre i nou moscada. Piqueu el julivert de fulles i doblegueu-hi. Cuini la pasta segons les instruccions del paquet i barregeu-la amb la salsa. A qui li agradaria tallar-hi una mica de formatge parmesà?
