John Myers
contingut
show
Ingredients
- 2 grup Ceba tendra fresca
- 1 kg Espàrrecs frescos
- 4 Tiges Julivert de fulla plana
- 1 tija Julivert arrissat
- 3 Tiges Bàlsam de llimona fresca
- 1 Tassa de nata muntada
- 300 g Formatge processat d'herbes
- 0,5 Llimona, de la qual el suc
- Sucre, 2 culleradetes de brou vegetal ecològic
- Pessic de sal
- 0,25 litre Vi escumós Riesling
- 350 ml Brou d'espàrrecs
- Patates salades
instruccions
- Rentar les cebes tendra i treure les fulles exteriors. Tallar a trossos petits. Peleu els espàrrecs, talleu-ne els extrems. Traieu les herbes de les tiges i talleu les fulles a trossos petits.
- Poseu en una paella aigua, brou de verdures, sucre i suc de llimona. Afegiu-hi la ceba tendra i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Ara afegiu-hi els espàrrecs i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui ferm a la mossegada.
- Retireu els espàrrecs, emboliqueu-los amb paper d'alumini i manteniu-ho calent al forn preescalfat a 70 graus centígrads. Porta a ebullició la cervesa amb Riesling i brou de verdures i les herbes i el formatge. La salsa ha de quedar cremosa. Baixar la temperatura i remenar la nata.
- Així doncs, les patates bullides ja estan a punt. Enrotlleu les dues llesques de pernil en rotllos als plats. Espolvorear les patates amb julivert arrissat. Afegiu-hi els espàrrecs i la salsa. Bon apetit
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 31kcalHidrats de carboni: 2.8gProteïna: 1.6gGreix: 0.1g
