John Myers
Un estudi realitzat per científics sud-africans de la Universitat de Pretòria i publicat a l'European Journal of Clinical Nutrition va trobar que la ingesta elevada de l'edulcorant artificial aspartam pot provocar la degeneració de les cèl·lules cerebrals i altres trastorns mentals.
L'aspartam es troba en molts productes
Comercialitzat com NutraSweet, Equal o Canderel, l'aspartam es troba com a edulcorant artificial en molts aliments i begudes anunciats com a productes dietètics o reduïts en calories. L'aspartam s'utilitza en més de 6,000 productes a tot el món.
Els científics veuen una possible connexió entre una ingesta elevada d'aspartam i certs problemes psicològics, com ara el TDAH, les dificultats d'aprenentatge i els trastorns emocionals. Estudis anteriors ja han indicat que l'aspartam, quan es consumeix en dosis elevades, provoca canvis negatius directes i indirectes al cervell.
Les funcions del cos estan deteriorades
A més, l'aspartam pot alterar el metabolisme dels aminoàcids, descompondre els àcids nucleics i interferir amb la funció de les cèl·lules nervioses i el sistema hormonal. Es creu que l'aspartam també pot canviar la concentració de certs neurotransmissors al cervell.
Els científics també han descobert que l'aspartam pot provocar una major transmissió del senyal a les cèl·lules nervioses, danys a les cèl·lules nervioses i fins i tot la mort cel·lular.
Alteració de les reaccions enzimàtiques
L'aspartam altera les funcions dels mitocondris, que s'encarreguen de produir energia a la cèl·lula. Això comporta nombrosos efectes que afecten tot el sistema. Un d'aquests efectes afecta el sistema enzimàtic. Si ja no hi ha prou energia disponible per a les reaccions enzimàtiques, les reaccions enzimàtiques ja no poden continuar correctament. Això té efectes greus en les funcions metabòliques, que després es veuen alterades significativament.
Suposadament no cancerígena
Aquestes noves troballes contradiuen directament la investigació publicada el 2007 que va trobar que l'aspartam era segur als nivells de consum actuals. L'estudi també va afirmar que no es va poder trobar cap evidència creïble que suggereixi que l'aspartam sigui cancerígen, neurotòxic o tingui altres efectes adversos per a la salut. Ara s'han publicat estudis que apunten a la relació entre l'aspartam i el càncer.
Els consumidors denuncien interrupcions massives
L'aspartam ha estat objecte de controvèrsia des de la seva introducció, amb una sèrie d'estudis que mostren un vincle entre els edulcorants i el càncer, i els trastorns neurològics i del comportament. Els consumidors han informat de mals de cap i problemes per dormir fins a convulsions després de consumir aspartam.
Tanmateix, l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) continuen opinant que l'aspartam és inofensiu per a la salut.
