John Myers
contingut
show
Ingredients
- 625 g Salmó fumat
- 6 Pc. Alvocat
- 3 Pc. Mànec
- 1 grup Coriandre fresc
- 3 Pc. Llimes (el suc)
- Pebre
- Sal marina
- 500 g Enciam de xai
- 3 cda Oli d'oliva
- 2 cda Vinagre de vi blanc
- 50 ml Puré de mango
instruccions
Tartaletes de salmó d'alvocat:
- Talleu l'alvocat a daus petits i poseu-lo en un anell de postres com a capa inferior.
- Després també tallem el salmó fumat a daus, rectifiquem de sal i pebre abundant i hi aboquem el suc de llima. Picar el coriandre finament i afegir-lo al salmó.
- Ara ompliu el salmó per sobre de la capa d'alvocat. Traieu la pela dels mangos, talleu-los a daus petits i ompliu-los amb la capa de salmó.
- Deixeu que la tartaleta reposi primer a l'anell del plat. Col·loqueu l'enciam de xai a un costat al voltant de la tartaleta.
Capó de mango:
- Barrejar el puré de mango amb vinagre, oli, sal i pebre i afegir unes quantes llavors de sèsam. Repartiu una culleradeta alhora sobre l'enciam de xai.
- Retireu la tartaleta de l'anell de postres i serviu-la.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 172kcalHidrats de carboni: 2.5gProteïna: 10.9gGreix: 12.2g
