John Myers
Un pastís de marbre en forma de pastís Bundt és una cosa especial. El pastís de marbre és un pastís popular per la seva sucosa i les seves agradables notes dolces. Aquí teniu una recepta per a aquest.
Pastís de marbre com Gugelhupf: Com cuinar-lo
Per coure un sucós pastís de marbre a la llauna Gugelhupf, necessiteu els següents ingredients: 250 grams de mantega suau, 250 grams de farina, 200 grams de sucre, 50 mil·lilitres de llet i cinc ous, cacau per coure, un paquet de sucre vainillat. i llevat en pols. Per a l'esmalt, necessiteu 150 grams de xocolata negra i 50 grams de xocolata blanca.
- Primer, unteu bé el motlle Gugelhupf i preescalfeu el forn a 180 graus d'aire circulant.
- A continuació, poseu en un bol la mantega, el sucre, un paquet de sucre vainillat i un polsim de sal i bateu-ho tot fins que quedi esponjós. Ara afegiu els cinc ous un darrere l'altre i barregeu-los amb la farina i tres culleradetes de llevat en pols. Mentrestant, afegiu lentament 3 cullerades de llet.
- Aboqueu la meitat de la massa en un altre bol. Barregeu dues cullerades de cacau amb una cullerada de sucre i 50 mil·lilitres de llet i remeneu aquesta barreja en un dels dos arrebossats.
- Ara poseu la meitat de la massa lleugera a la paella Gugelhupf i alliseu-la. Ara aboqueu lentament la meitat de la massa fosca per sobre i alliseu-la també. Repetiu amb les meitats de massa restants.
- Ara utilitzeu una forquilla per dibuixar cercles amb la forma. Com crear el marbre. Finalment, torneu a aplanar la massa.
- Ara coure el pastís durant 50 minuts. Després de treure el pastís del forn, utilitzeu un ganivet per afluixar amb cura el pastís de la vora del motlle i girar-lo suaument sobre una reixeta.
- Ara prepareu l'esmalt. Per fer-ho, piqueu la cobertura aproximadament i foneu-les per separat en dos banys maria diferents. A continuació, podeu decorar el pastís amb la cobertura com vulgueu.
