Enforna les torredes tu mateix: aquí és com

Saborós i cruixent: podeu coure fàcilment pa torrat. La recepta també és apta per a principiants i es fa ràpidament. T'expliquem com fer el teu propi pa torrat millor que qualsevol comprat a la botiga.

Amb aquesta recepta, pots coure tu mateix el teu pa torrat

Les torrades casolanes tenen molts avantatges: sempre es poden fer acabades de fer segons calgui i saps exactament què hi ha i pots adaptar-les a les teves preferències. Per exemple, podeu substituir la farina de blat per farina d'espelta lleugera a la torrada de mantega. També és bo per a principiants perquè la base és una massa senzilla de llevat. Necessitareu aquests ingredients:

• 600 g de farina, blat lleuger o espelta
• 1 bossa de llevat sec o mig cub de llevat fresc
• 250 ml de llet, una mica escalfada
• 50 ml d'aigua, lleugerament escalfada
• 75gr de mantega estovada
• 1 culleradeta de sal
• 2 tsp sucre

Com preparar la massa

Per a la teva pròpia torrada, només necessites un motlle perquè el teu pa tingui la clàssica forma rectangular i una mica de paciència. Com procedir:

• Primer, heu de barrejar amb cura el llevat sec amb la farina. Ara podeu afegir tots els altres ingredients i amassar-ho tot en una massa llisa i flexible.
• Podeu utilitzar els ganxos per a la massa de la batedora manual o pastar la massa a mà. És important que la massa s'amassa durant almenys 5 a 10 minuts.
• Ara la massa ha de pujar. Tapeu-lo amb un drap i deixeu-lo reposar en un lloc càlid i sense corrents d'aire durant 60 minuts. La massa hauria d'haver gairebé doblat el seu volum.
• Mentre la massa puja, podeu untar el motlle amb mantega o folrar-lo amb paper de forn. Perquè torneu a pastar la massa acabada a mà, doneu-li forma a un rotlle llarg i poseu-la al motlle.
• Ara la massa ha de tornar a pujar durant 30 minuts. Mentrestant, el forn es pot preescalfar a 180 °C a la part superior i inferior.
• Raspallar el pa amb una mica de llet i després coure durant 25 minuts.
• Quan el pa surti del forn, l'heu de desemmotllar i deixar-lo refredar sobre una reixeta. A rodanxes, ara sempre es pot torrar fresc o congelat per a un ús posterior.