John Myers
contingut
show
Ingredients
- 5 Pomes fresques Boskoop
- 150 ml vi blanc
- 3 cda rom
- 1,5 Llimones, suc d'elles
- Per a massa i crumble
- 250 g 1/2 i 1/2 bona mantega i margarina
- 300 g Farina
- 100 g Sugar
- 5 culleradeta sucre morè
- 50 g Avellanes mòltes
- 100 g Massa crua de massapà
- 2 culleradeta Pols de coure
- 1 pessigar Sal
- 2 Ous per a la massa
- De canyella mòlta
- Una mica de polpa de vainilla
- Custarda
instruccions
- Rentar les pomes i treure el cor amb un tallador de pomes. Posa aigua tèbia en un bullidor gran. Afegiu-hi el vi blanc, el rom i el suc de llimona i hi poseu les pomes. Porteu-ho tot a ebullició durant 2-3 minuts. Traieu-los, escorreu-los en un colador i deixeu-los refredar.
- La massa i el crumble estan fets amb la mateixa barreja excepte els ous. Per a això: batre la mantega i el sucre. Esmicoleu la barreja de massapà. Afegiu-hi la sal, les avellanes, la farina i el llevat i amasseu bé.
- Per al crumble, traieu 100 g de la mescla i pasteu-ho amb una mica de polpa de canyella i vainilla.
- Col·loqueu els ous sota la resta de la massa i processeu-los.
- Folreu una paella amb paper de forn i unteu la vora amb mantega.
- Poseu la massa al motlle i distribuïu-la uniformement. Premeu lleugerament les pomes a la massa. Poseu una culleradeta de sucre moreno a l'obertura de la poma.
- Ara repartiu la barreja de crumble per sobre i poseu-la al forn que no s'hagi preescalfat. Coure al forn a 150 °C durant 50 minuts.
- Precisament en aquell moment vam anar a fer una volta amb el gos pel bosc sota la pluja i ens esperàvem una taula de cafè olorosa com a recompensa.
- Vaig fer una salsa de vainilla per al pastís, que es va servir calent.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 333kcalHidrats de carboni: 49.2gProteïna: 6.4gGreix: 8.4g
