John Myers
contingut
show
Ingredients
Per a la salsa:
- 2 Ous, talla S
- 100 g Plàntules de mangosta, fresques
- 2 mida Fulles d'enciam, lollo bionda
- Fruites de rambutà, pelades, alternativament litxis
- 2 cda Salsa de soja, sabor de bolets, (kecap jamur)
- 4 cda Salsa primaveral a la platja de Sanur
- 4 cda suc de taronja
També:
- 1,5 litre Oli per fregir, fresc
Per guarnir:
- Flors i fulles
instruccions
- Bullir els ous durant 10 minuts, esbandir amb aigua freda, pelar i tenir-los a punt. Barregeu els ingredients per a la salsa. Esbandiu les plàntules de mung, agiteu-les en un tamís i distribuïu-les als plats de servir. Renteu les fulles d'enciam i talleu-les a trossos de mida petita. Rentar, pelar i afegir les fruites del rambutà.
- Escalfeu l'oli de fregir en una fregidora o en un wok a 220 graus i fregiu els ous en 2 porcions fins que estiguin d'un color marró clar (triga uns 30 - 40 segons). Deixeu refredar, talleu-ho per la meitat longitudinalment i poseu-ne les meitats als plats de servir. Aboqueu-hi la salsa i serviu-hi com a entrant.
Fitxer adjunt:
- Spring Roll sauce ala Sanur Beach: Spring roll salsa ala Sanur Beach
