John Myers
contingut
show
Ingredients
Pa de carn bavaresa:
- 1 empacar Pa de carn bavaresa (panet de carn) 500 g
Coliflor taronja:
- 1 Coliflor taronja 1000 g / netejada aprox. 500 g
- 2 culleradeta Sal
- 2 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
Puré de patates:
- 500 g Patates
- 1 culleradeta Sal
- 1 cda Mantega
- 1 cda Crema de cuina
- 2 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
- 1 gran pessic Nou moscada ratllada
Servir:
- 3 Rave
- 3 cda Mostassa dolça
instruccions
Pa de carn bavaresa:
- Preescalfeu el forn a 150 °C. Retireu el foli i els adhesius de la safata d'alumini. Torrar el pa de carn al plat d'alumini al forn preescalfat a 1150 °C durant aprox. 40 - 50 minuts, treure, treure del motlle, deixar reposar una mica i tallar a rodanxes (5 - 2 cm de gruix).
Coliflor taronja:
- Netegeu la coliflor, talleu-la a floretes i deixeu-la coure en aigua amb sal (2 culleradetes de sal) durant uns 10 minuts. Escorreu-ho amb un colador de cuina i amaniu-ho amb sal marina gruixuda del molí (2 pessics grans).
Puré de patates:
- Pelar, rentar i tallar les patates a daus. Bulliu els daus de patates en aigua salada (1 culleradeta de sal) durant uns 20 minuts, escorreu-los, afegiu-hi la mantega (1 cullerada), la nata (1 cullerada), la sal marina gruixuda del molí (2 pessics grans) i la nou moscada ratllada (1 gran). pessic) i amb Treballar / puré a través del picador de patates.
Servir:
- Serviu 2 llesques de pa de carn bavaresa amb flors de coliflor taronja, puré de patates i un rajolí de mostassa dolça (1 cullerada), cadascuna guarnida amb un rave.
