John Myers
contingut
show
Ingredients
(Un plat wok molt, molt saborós!)
- 300 g Carn de vedella (bistec de maluc)
- 1 Dent d'all
- 1 peça Gingebre de la mida d'una nou
- 2 cda Salsa de soja dolça
- 2 cda Salsa de soja lleugera
- 1 culleradeta sucre morè
- 1 Ceba aprox. 100 g
- 1 Bròquil 500 g (netejat i tallat aprox. 400 g)
- 3 cda Oli
- 350 ml Aigua
- 3 grans pessics de sal marina gruixuda del molí
- 3 grans pessics de pebre de colors del molí
- 1 cda Salsa de soja dolça
- 1 cda Salsa de soja lleugera
- 1 cda salsa d'ostres
- 1 culleradeta Salsa de peix
Arròs:
- 150 g Arròs
- 350 ml Aigua
- 1 culleradeta Sal
Per guarnir:
- 2 Stalk Julivert
instruccions
Wok de vedella i bròquil:
- Netejar / parar la carn de vedella (bistec de maluc o, alternativament, el costós filet de vedella) i tallar-la a tires. Peleu i talleu finament el gingebre i el gra d'all. Barregeu els daus de gingebre i els daus d'all a les tires de vedella i barregeu-hi la salsa de soja dolça (2 cullerades) i la salsa de soja lleugera (2 cullerades). Marinar les tires de vedella en fred durant aproximadament 1 hora. Barrejar una i altra vegada de tant en tant. Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i talleu-la a rodanxes. Netegeu el bròquil, talleu-lo/talleu-lo en flors petites, esbandiu i escorreu bé. Escalfeu l'oli (2 cullerades) al wok, sofregiu-hi les tires de vedella en porcions / sofregiu i torneu a treure. Aboqueu oli (1 cullerada) al wok, sofregiu els talls de ceba enèrgicament / sofregiu, afegiu-hi les floretes de bròquil i també sofregiu / sofregiu. Desglaçar/abocar amb aigua (350 ml). Barregeu l'adob restant, amaniu-ho amb sal (3 pessics grans), pebre (3 pessics grans), salsa de soja dolça (1 cullerada), salsa de soja lleugera (1 cullerada), salsa d'ostres (1 cullerada) i salsa de peix (1 culleradeta). ) i tot Deixeu coure a foc lent durant 6 - 8 minuts. Finalment, desfeu la maizena (1 cullerada) en una mica d'aigua freda, remeneu-ho al wok i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi una mica. A continuació, retireu el wok del plat/flama.
Arròs:
- Cuini l'arròs segons el mètode de l'arròs de primavera (vegeu la meva recepta: Cocció de l'arròs) en 350 ml d'aigua salada (1 culleradeta) durant 20 minuts, esquinçar amb una forquilla i deixar evaporar.
Servir:
- Aboqueu / premeu l'arròs en una tassa i gireu-lo al plat. Repartiu-hi el bròquil de vedella i serviu-hi guarnit amb julivert.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 130kcalHidrats de carboni: 13.4gProteïna: 1.2gGreix: 8g
