John Myers
contingut
show
Ingredients
- 150 g Carbassa
- 0,25 dit del peu All
- 1 cda Marduix sec
- 8 Tomàquets secs en escabetx
- 100 g Sbrinz ratllat
- 4 Bistec de vedella (aprox. 150 gr cadascun)
- 2 cda Oli d'oliva
- Sal i pebre
instruccions
- Ratlleu finament la carbassa. Assecar bé els tomàquets secs, després tallar-los finament.
- Poseu l'sbrinz en un bol. Afegiu-hi la carbassa, l'all, el marduix i els tomàquets secs, barregeu-ho tot. Amaniu generosament amb pebre.
- Preescalfeu el forn a 230 °C al forn ventilat.
- Amaniu els filets de vedella amb sal pels dos costats. Escalfeu enèrgicament l'oli d'oliva en una paella. Fregiu els filets durant aproximadament 1/2-1 minut per cada costat. Col·loqueu els filets en una safata de forn folrada amb paper de forn. Repartiu l'escorça a sobre dels filets com una muntanya.
- Coure els filets al forn a la ranura central durant 5-6 minuts. Retireu la safata del forn i deixeu-la reposar 5 minuts, després serviu-la.
- Anar amb patates al forn.
