Bella Adams
Les llavors de carbassa són un producte deliciós i saludable, però les llavors de carbassa va trigar molt a arribar a la nostra taula. Al principi, els nostres avantpassats utilitzaven carbasses per a la llar, més tard van començar a menjar la carn de la planta, i només després de molt de temps va quedar clar que les llavors de carbassa tenen moltes propietats útils. Això és el que aprendrem avui!
La carbassa és originària d'Amèrica Llatina. Se sap que era menjat per les antigues tribus índies i era molt apreciat pel seu valor nutritiu i gust agradable.
Fins i tot els brots joves i les inflorescències de carbassa s'utilitzaven per menjar.
Hi ha carbasses de farratge, utilitzades en la ramaderia per alimentar el bestiar, i carabasses decoratives, cultivades com a hivernacle o decoració del jardí. En definitiva, la verdura pot sorprendre per la seva versatilitat.
Però les llavors de carbassa, com l'inici d'una nova vida, contenen moltes vitamines i minerals. Parlem més sobre qui se'n pot beneficiar i com.
Composició química de les llavors de carbassa
El contingut calòric de les llavors de carbassa és de 556 quilocalories.
Cent grams de producte (segons la taxa de consum diari) poden aportar un 30.4% de proteïnes, un 71.7% de greixos i un 6% d'hidrats de carboni. La fibra dietètica és de 4.3 grams.
La composició de vitamines està representada per gairebé tot el grup B: folat - 57.5 μg; piridoxina - 0.23 mg; àcid pantotènic - 0.35 mg; riboflavina - 0.32 mg; tiamina - 0.2 mg.
També hi ha altres vitamines (en mil·ligrams): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7% del valor diari); K – 51.4 (42.8%); PP – 1.7.
Els micro i macronutrients estan representats (en mil·ligrams) per seleni – 5.6 µg; manganès – 3.01 (151%); coure - 1.39 µg; zinc – 7.45 (62.1%); ferro – 14.96 (83.1%); fòsfor – 1174 (147%); potassi - 807 (32.3%); sodi - 18; magnesi - 535 (134%); calci - 43.
Propietats útils de les llavors de carbassa
Les llavors de carbassa poden ser de gran benefici tant per a homes com per a dones.
Per a les dones, les llavors els donaran un cabell gruixut i brillant: la composició de vitamines d'aquest producte té un efecte molt positiu en la salut del cuir cabellut.
Els científics afirmen que les vitamines A i E prolonguen la joventut. Les llavors de carbassa contenen aquestes substàncies en quantitats importants!
El producte té un efecte colerètic i diürètic.
Les llavors de carbassa són especialment efectives contra els cucs: es recomanen als nens com una forma segura d'expulsar aquests paràsits.
La medicina tradicional ha observat que la ingesta regular de llavors de carbassa alleuja la formació excessiva de gasos i millora significativament el funcionament de tot l'intestí.
Els vegetarians aprecien aquestes llavors pel seu alt contingut en proteïnes vegetals.
Els homes utilitzen llavors de carbassa per prevenir la prostatitis i l'adenoma de pròstata. Aquestes dolències desagradables es produeixen amb molta menys freqüència en aquells que consumeixen regularment les llavors.
Les llavors de carbassa són un poderós antioxidant utilitzat en la medicina popular per combatre el càncer.
Menjant regularment un petit nombre de llavors, enfortim el sistema immunitari, ens enriquim amb vitamines i minerals, netegem el cos de toxines i metalls pesants, normalitzem la funció cardíaca i calmem el sistema nerviós.
Les llavors de carbassa s'utilitzen per baixar la pressió arterial. També neteja els vasos sanguinis de les plaques ateroscleròtiques.
L'alt contingut de fòsfor i zinc millora la memòria i ajuda a millorar la concentració i la funció cerebral. Afecta el benestar general, permetent-te recuperar de l'esforç físic en poc temps.
Les persones amb diabetis poden menjar les llavors amb seguretat. El producte redueix els nivells d'insulina en sang.
Si teniu restrenyiment, heu de menjar una cullerada de llavors crues amb l'estómac buit.
Millorarà la motilitat intestinal i tindrà un efecte laxant suau.
L'arginina, que forma part de les llavors, ajuda a guanyar massa muscular.
A causa del seu alt contingut en calci, el producte s'utilitza per prevenir l'osteoporosi i tractar les articulacions.
Segons les receptes de la medicina popular, les llavors de carbassa s'utilitzen per dissoldre els càlculs renals.
Els beneficis de l'oli de llavors de carbassa
Les llavors de carbassa produeixen un oli meravellós ric en àcids grassos insaturats i poliinsaturats: un autèntic elixir de vida. L'oli de llavors de carbassa es considera amb raó un dels més beneficiosos per a la nostra salut i bellesa.
Es pot anomenar un autèntic tresor de carotenoides, tocoferols, fosfolípids, esterols i greixos insaturats, el percentatge dels quals és del 90%, així com àcids grassos omega-3 i omega-6.
Quan es pren per via oral, aquest oli millora la funció hepàtica, té un efecte colerètic i normalitza l'estat funcional alterat de la vesícula biliar i la composició química de la bilis.
Aquest oli també és popular entre els cosmetòlegs i dermatòlegs: fa front perfectament a la inflamació de la pell i accelera la cicatrització de ferides i cremades.
L'oli de llavors de carbassa es recomana per utilitzar-lo com a màscara i fregar per a la pell facial madura, seca i danyada, per a la pell de les mans i per enfortir i restaurar les ungles. Es poden afegir unes gotes d'oli de llavors de carbassa a les cremes, tònics, locions i màscares cosmètics ja fets.
L'oli de llavors de carbassa també beneficiarà el teu cabell, sobretot si està sec i prim. Periòdicament, un cop a la setmana, a la nit, fregueu l'oli a les arrels del cabell i apliqueu-lo al llarg de tota la seva longitud, i en un mes el resultat es notarà.
A més de les seves propietats medicinals, l'oli de llavors de carbassa té un sabor excel·lent, cosa que el fa apte per cuinar.
L'oli de llavors de carbassa d'alta qualitat s'obté a partir de llavors de carbassa mitjançant premsat en fred, que permet preservar tots els nutrients i vitamines.
Els beneficis de la farina de carbassa
La farina de carbassa s'obté a partir de llavors pelades i assecades al sol triturant-les.
La farina de carbassa és un producte molt valuós que es pot utilitzar tant per cuinar diversos plats com com a excel·lent producte cosmètic. Si us dediqueu a un intens treball mental i físic, a la forma física o a l'esport, els plats de farina de carbassa us seran molt útils.
La farina de carbassa és rica en aminoàcids essencials, zinc i colina. El consum regular millora la memòria i les capacitats mentals, augmenta el rendiment físic i mental i redueix l'estrès, la tensió nerviosa i la fatiga.
La farina de llavors de carbassa fins i tot s'utilitza com a component de la nutrició esportiva. El fòsfor i el calci que conté afecten la velocitat i la força de les contraccions musculars; l'aminoàcid arginina ajuda a augmentar la massa muscular i l'aminoàcid valina serveix com a font d'energia per a les cèl·lules musculars.
Contraindicacions per a l'ús de llavors de carbassa
Les llavors de carbassa poden aportar no només beneficis, sinó també danys. Això pot passar en els casos següents: intolerància al producte; obesitat; alta acidesa del suc gàstric; malalties cròniques del sistema digestiu (especialment l'estómac).
Les llavors s'han de mastegar amb les dents per evitar danyar l'esmalt!
Com triar i emmagatzemar les llavors de carbassa
Per a aquells que cultiven carbasses al país, aconseguir llavors no és un problema. Les verdures madures es tallen per la meitat, es treuen les llavors amb una cullera, es renten amb aigua i s'assequen al forn.
Els que estan lluny de la jardineria poden comprar llavors al mercat o a una botiga. Un producte de qualitat té un color groc clar o blanquinós (segons la varietat). No hi ha d'haver impureses ni danys a la pell. Les llavors estan seques al tacte i tenen una agradable olor de carbassa.
Les llavors s'emmagatzemen en bosses de lli o recipients hermètics en un lloc sec i fresc durant un any.
Com podeu veure, la carbassa no només és un símbol de Halloween, sinó també un remei miraculós que ajuda amb moltes dolències. Si menges llavors de carbassa, estàs segur que no només són saboroses sinó també útils per al cos humà però... no t'oblidis de tenir en compte les contraindicacions i advertències sobre l'ús d'aquest producte. Estar sa!
