John Myers
contingut
show
Ingredients
- 300 g Mantega
- 150 g Sucre en pols
- 1 pessigar Sal
- 400 g Farina
- 30 g Cacau
- 1 Clares d'ou
instruccions
- Pastar la mantega, el sucre i la sal. Tamisar la farina i amassar-ho tot esmicolat amb el ganxo de massa de la batedora manual. Dividiu la barreja, de manera que la meitat (la posterior massa de color clar) hauria de ser 20 g més. Posa el cacau a la meitat una mica més petita i torna a amassar breument. A continuació, amasseu les dues masses per separat a la superfície de treball amb les mans fins a una massa llisa, flexible i brillant.
- Estireu les dues masses -també per separat- entre dues capes de paper de forn, d'uns 3 mm de gruix. Col·loqueu els plats inclòs el paper sobre una superfície llisa i ferma i poseu-los a la nevera durant almenys 30 minuts. Han de ser ferms, però encara fàcilment mal·leables i no durs.
- Primer processeu només la meitat de cada plat. Després de tallar, torneu les restes al plat encara no retallat, torneu a estirar i refredar. Continueu fent això fins que la massa estigui completament processada.
- Retalla cercles d'aprox. 6 cm de les dues plaques. A continuació, col·loqueu un cercle fosc a cada llum (o viceversa). Però sempre recobrir la part inferior amb clara d'ou abans. Preescalfeu el forn a 170 ° O / calor inferior. Folreu la safata amb paper de forn.
- Ara talleu els cercles enganxats per la meitat, premeu lleugerament cada meitat - dempeus en posició vertical - pels dos extrems i poseu-los sobre el paper de forn (safa de forn) immediatament. Així és com es crea una fulla. 5 meitats fetes d'aquesta manera, col·locades una al costat de l'altra, formen una flor. Doneu forma a la massa de color clar en una petita bola, col·loqueu-la al centre i premeu lleugerament i punxeu diverses vegades amb un escuradents. D'aquesta manera, processem tots els cercles i tota la massa. Podeu variar el muntatge tenint la massa fosca fora o dins. Això depèn de tu.
- El temps de cocció és de 20-25 minuts a la reixa central. Les flors es tornen una mica més planes a través de la cocció, però això no li resta aspecte (i gust... ;-)) .......... ... i per a mi és un petit regal per algú que us és especialment estimat ..................... comença amb "A" i acaba amb "e" ........... ;-))))))))
- La quantitat anterior d'ingredients va donar lloc a una porció d'aprox. 15 flors.
