Bella Adams
Els anys d'adolescència són molt difícils. Conductualment, socialment i, sobretot, fisiològicament. Un augment significatiu de la secreció d'hormones luteïnitzants i fol·liculo-estimulants per part de l'hipotàlem (un lòbul situat a la profunditat del cervell, el "conductor" de tots els sistemes de suport vital i la regulació hormonal) activa les gònades, augmentant la secreció d'hormones sexuals, estimula creixement corporal i condueix a la redistribució del pes corporal. Els canvis descrits anteriorment comencen i continuen en el cos de les noies de 8 a 13 anys i en els nois de 10 a 15 anys.
Fa una generació, l'adolescència va començar més tard, als 11-13 anys aproximadament. Els científics expliquen l'aparent acceleració, entre altres coses, per la part creixent de greix en la dieta dels nens i fins i tot de les seves mares quan estaven embarassades. S'ha comprovat que l'obesitat accelera l'inici de la pubertat en les noies i la frena una mica en els nois.
La pubertat és un procés desigual de canvis biològics, físics i psicològics que interactuen i cooperen entre ells. La nutrició té un impacte important en aquest procés, ja que aporta material estructural i energia per a la reestructuració del cos de l'adolescent.
Alimentació adequada per a adolescents
Un augment de creixement requereix un augment de la ingesta calòrica i un augment de la quantitat de macro i micronutrients en els aliments. Tenint en compte les recomanacions nutricionals de la FDA dels EUA, les adolescents necessiten 1400-2200 (2400) kcal al dia, i els nens necessiten 1600-2600 (després dels 14 anys d'edat 2000-3200) kcal/dia.
És molt important obtenir una quantitat més gran de proteïnes, els aminoàcids de les quals s'utilitzen per construir l'esquelet, els músculs i el teixit connectiu, així com per sintetitzar moltes hormones i neurotransmissors.
És per això que la carn, el peix, els llegums (llenties, cigrons), els lactis, les llavors i la soja s'han d'incloure en la dieta de l'adolescent.
S'ha d'aconseguir una ingesta suficient de greixos augmentant la proporció d'àcids grassos insaturats de diversos olis vegetals, oli de peix, fruits secs i llavors, alhora que es redueix la quantitat de greixos saturats (mantega, mantega i sèu) i greixos trans en la dieta. Com que el colesterol s'utilitza per produir hormones sexuals i també és fonamental per al funcionament normal de les membranes cel·lulars i nervioses, la presència de greixos animals a la dieta d'un organisme en desenvolupament és essencial.
Aliments que contenen vitamines necessàries per als adolescents
Durant l'adolescència, el cos creix, canvia i treballa molt físicament, emocionalment i mentalment, la qual cosa requereix una gran quantitat d'oxigen i, per tant, ferro per a la seva unió i transport. Podeu obtenir prou ferro de la carn vermella, el fetge, el blat sarraí, les llenties, la remolatxa i les pomes.
La força de l'esquelet, els nervis i el funcionament normal de les hormones s'han de garantir amb calci, la necessitat del qual també augmenta durant la pubertat. Els productes lactis són una bona font de calci: formatge cottage i formatge dur, llet, iogurt. Si cal, hauríeu de considerar prendre vitamina D o desenvolupar un gran hàbit de caminar diari durant les hores de llum.
Una quantitat suficient de zinc i àcid fòlic a la dieta és de vital importància per al cos d'un adolescent.
Aquestes substàncies estan directament implicades en la formació i el funcionament de l'aparell reproductor. El folat és ric en verdures de fulla verda (enciam, espinacs, julivert), col (coliflor, bròquil, cols de Brussel·les, col blanca), llenties, pastanagues, carbassa, cítrics, cereals integrals, cereals i fruits secs. El zinc es troba en quantitats importants a la carn, peix i marisc, espinacs, pomes, fruits secs i llavors, cacau i xocolata.
Com ensenyar a un adolescent a menjar sa?
Per tant, els principals requisits per a la nutrició d'un adolescent són: augment del contingut calòric a causa de l'alt contingut de proteïnes i greixos saludables, èmfasi en quantitats suficients de ferro, calci, zinc i àcid fòlic. La desnutrició, ja sigui per manca d'alimentació o per la seva inferioritat, o per trastorns de la digestió i l'absorció, provocarà un retard en l'inici i desenvolupament de la pubertat.
No sembla res especial, però com? Com convèncer/forzar/animar un jove que ho qüestiona tot, nega l'autoritat, devalua, a reconsiderar i canviar la seva alimentació?
En primer lloc, és el vostre propi exemple. Comenceu a menjar sa, pares! De tres a quatre àpats principals al dia, més aperitius saludables. Augmenta la quantitat de fibra dels teus aliments, redueix la ingesta de sal. Eviteu les begudes carbonatades, els nèctars i els sucs que contenen sucre. En comptes d'això, manteniu un plat de verdures, fruites, fruits secs, panses i una ampolla d'aigua a la taula en tot moment.
A l'hora de cuinar, no fregiu els aliments, sinó que els coeu, els bulliu o els guiseu. No porteu a casa aliments que no voleu que mengin els vostres fills.
Posa un pòster a la nevera sobre el plat de Harvard, posa una revista/fullet/llibre/sobre alimentació saludable en un lloc destacat (idealment obre-lo on es tracta d'adolescents) i finalment envia un enllaç a aquest material ;). Acordeu el menú amb els adolescents, oferint-los diverses alternatives dins de la vostra elecció i capacitat, accepta els seus comentaris i suggeriments sempre que sigui possible. Oferiu berenars nutritius i saludables; els adolescents sempre han menjat el que és convenient prendre.
Que tingueu un creixement saludable i interessant!
