Emma Miller
Tothom sap el fet que els ous de gallina són saludables. Són rics en proteïnes, vitamines A i B, Omega-3 i àcid fòlic. Però amb quina freqüència es poden menjar i quin tipus d'ous són més saludables: fregits o bullits, durs o durs?
Els metges diuen que si una persona porta un estil de vida actiu i saludable, el consum diari d'ous no hauria de causar preocupació. Però la quantitat exacta d'ous que pots menjar al dia depèn de diversos factors, com ara el teu estat de salut i el nivell d'activitat física.
Tant si pots menjar ous ferrats com ous durs cada dia: la posició dels metges
Es creu que de mitjana es poden menjar dos o tres ous al dia, però no més de sis per setmana. Però els que es dediquen activament a l'esport poden consumir fins a sis ous al dia (però es recomana utilitzar només clara d'ou).
L'ús d'ous ha de ser prudent en alguns casos. Per exemple, persones amb al·lèrgies i colesterol alt. S'aconsella a aquests últims que limiten l'ús de rovells d'ou.
Aquells que vigilen amb esforç el seu pes han de tenir en compte que els ous són bastant calòrics (157 kcal per 100 grams) i extreure conclusions sobre quant menjar, a partir d'això.
El que definitivament no hauríeu de fer és menjar ous ferrats cada dia. En primer lloc, és avorrit, i hi ha moltes variants per bullir ous, així que hi ha un camp ampli per a l'experimentació. En segon lloc, el Servei Nacional de Salut de Gran Bretanya va dir que fregir ous era la forma més perjudicial de cuinar: no és la millor opció per a l'estómac.
En quina forma és més útil l'ou: una explicació senzilla
La resposta dels experts a la pregunta de si els ous durs o ferrats són més saludables és inequívoca. Els ous durs (i sense sal) guanyen. Els ous ferrats són més calòrics (el valor calòric dels ous ferrats en oli vegetal o greix animal és molt superior al dels ous durs: 200 vs. 160 kcal per 100 grams). A més, no són tan saludables: els ous fregits en oli són un autèntic tresor de colesterol i moltes vitamines i minerals es perden en fregir.
I pel que fa a quin tipus d'ous són més saludables, ja siguin suaus o durs, el millor mètode de cocció s'anomena aquell en què el rovell roman líquid (com els ous "ensacats" i escalfats). Per tant, si els ous durs i els ous durs són igual de deliciosos per a vostè, és millor donar preferència a la primera variant de cuina.
