Com cuinar l'ordi: 3 mètodes de cocció

Les farinetes de perles són molt útils, però no les cuinem tan sovint: triga massa a bullir. És possible accelerar aquest procés, quanta aigua es necessita i quant de temps bullir el mill de perles perquè quedi esmicolat?

Com cuinar l'ordi: quanta aigua prendre

Les farinetes de perles es poden cuinar en una olla o multicooker, o bé es poden cuinar al microones. Per fer-ho, cal preparar l'ordi perlat i prendre la proporció adequada d'aigua:

1. Peleu la gra, si hi ha restes, traieu-la.
2. Esbandiu els graons sota aigua corrent, o en un bol, canviant l'aigua diverses vegades: hauria de quedar clar.
3. Ompliu els graons amb aigua freda:

• si cuineu farinetes en una olla o multicooker, la proporció de farinetes i aigua és d'1:3 (per exemple, 1 tassa de farinetes i 3 tasses d'aigua);
• si cuineu ordi perlat al microones, la proporció de gra i aigua és d'1:1,5-2.

Salar l'ordi perlat es pot fer tant al principi com a la meitat de la cocció.

Com cuinar ordi perlat ràpidament: un simple truc

Per cuinar les farinetes d'ordi perla més ràpidament, cal que remulleu les farines abans. Per fer-ho, ompliu les graelles amb aigua: el seu nivell ha d'estar per sobre de la gra durant uns quants centímetres. Deixeu la gra durant 2-3 hores o tota la nit. Abans de cuinar, escorreu l'aigua i torneu a esbandir la graella.

Les gra remullats van bullir millor i tenen millor gust.

Quant cuinar ordi en una olla, multi-cuina i microones

• En una olla

Poseu els graons amb aigua a foc fort i deixeu-ho bullir. A continuació, baixeu-lo i deixeu-ho coure a foc suau amb una tapa.

Els graons remullats han de bullir durant 40 minuts, sense remullar, durant 1 hora.

Si l'aigua bull durant la cocció, cal afegir una mica d'aigua bullint.

• En una multicuina

Bulliu les farines d'ordi amb aigua en la modalitat "farinetes", "arròs" o "fajol".

Els graons remullats s'han de coure durant 1 hora, sense remullar, unes 1.5 hores.

• Al microones

Bulliu el mill de perles en un plat apte per al microones. Els graons s'han d'abocar amb aigua bullint i cuinar a tota potència de microones.

Els graons remullats s'han de coure durant 20 minuts, sense remullar, durant 30-40 minuts.

Durant la cocció, remeneu les farinetes i, si cal, afegiu-hi aigua bullint.