Emma Miller
El cafè és una de les begudes més populars. T'ajuda a despertar-te al matí, és estimulant i fins i tot pot unir la gent, perquè les converses més abundants solen tenir lloc amb una tassa de cafè. Com qualsevol producte, es pot deteriorar i perdre les seves propietats amb el pas del temps. Segons com s'emmagatzemi, la seva vida útil augmenta o disminueix.
Quant de temps es conserva un paquet obert de cafè?
Els experts aconsellen emmagatzemar els grans de cafè després de trencar els envasos de fàbrica durant no més d'un mes. Si parlem d'un paquet obert de cafè mòlt o instantani, el període és molt més curt: de 4 a 7 dies.
Passat aquest temps, l'aroma no és tan brillant i el gust es torna lleugerament amarg, de vegades fins i tot empalagoss.
La millor manera d'emmagatzemar el cafè: en gra, mòlt o instantani
El cafè es veu afectat per quatre factors: aire, humitat, calor i llum. Els fesols o les pols poden absorbir fàcilment les olors estranyes, per la qual cosa és millor no emmagatzemar-los a prop de productes que tinguin una aroma persistent.
Aquest producte és higroscòpic. Això vol dir que absorbeix fàcilment la humitat de l'aire. En poques paraules, no hauríeu d'emmagatzemar grans ni cafè mòlt/dissolt en llocs amb molta humitat, encara que el recipient d'emmagatzematge estigui ben tancat.
Els olis poden evaporar-se quan s'exposen a altes temperatures, de manera que els recipients tampoc s'han de mantenir a prop d'un forn, estufa o a l'ampit de la finestra.
Aleshores, on i en què és millor emmagatzemar el cafè instantani, mòlt o en gra? Els baristes diuen que el millor lloc per guardar-lo és en una bossa hermètica i opaca amb vàlvula. Un pot amb vidre fosc o opac també és un bon recipient per guardar els grans de cafè perquè també protegeix de la llum solar.
El lloc més ideal a la cuina seria calaixos secs i armaris amb una porta que no estigui a prop de fonts de calor.
Si parlem de com emmagatzemar correctament els grans de cafè preenvasats, les regles no són especialment diferents. Independentment del material del paquet, heu d'assegurar-vos que estigui sec i lliure de fluctuacions de temperatura.
A quina temperatura emmagatzemar el cafè
La temperatura òptima d'emmagatzematge dels grans de cafè varia entre 20 i 25 graus centígrads. Si els congeleu, baixeu a -12 graus centígrads.
Es pot guardar el cafè a la nevera?
Cap dels dos tipus s'ha d'emmagatzemar a la nevera. És millor utilitzar un armari de cuina per a aquest propòsit. Si s'emmagatzema a la nevera, perdrà ràpidament les seves propietats, deixarà de ser aromàtic i començarà a ser amarg.
És possible congelar cafè?
Per allargar la vida útil, també podeu congelar el cafè mòlt, dividir-lo en porcions i col·locar-lo en un recipient hermètic i completament sec. Abans de fer una beguda, traieu els subministraments del congelador amb un dia d'antelació i deixeu-los a temperatura ambient.
