Bella Adams
Greixos o hidrats de carboni? De quina hauria de prescindir si vols perdre pes? La resposta és tota la informació sobre la dieta baixa en greixos i les receptes per aprimar!
Alguns juren per la renúncia a la pasta, l'arròs, el pa i el sucre; altres eliminen greixos i olis de la seva dieta.
Les dues dietes populars baixes en carbohidrats i baixes en greixos gaudeixen de desenes de milers de seguidors i s'estan desenvolupant i especificant constantment.
Les primeres dietes baixes en carbohidrats, com la d'Atkins, realment permeten que el greix visqui alt, però mentrestant, la gent s'ha tornat una mica més moderada al respecte. Entre les variants més noves hi ha la dieta Paleo, que es basa en els hàbits alimentaris dels nostres avantpassats.
Això està darrere de la dieta baixa en greixos
El principi d'una dieta baixa en greixos és reduir el consum diari de greixos a uns 30-60 g de greix. El punt de partida són els diferents valors calorífics de greixos, proteïnes i hidrats de carboni. 1 g de greix conté 9 kilocalories, hidrats de carboni i proteïnes, en canvi, només 4 calories!
Això vol dir que si redueixes el greix, pots menjar més hidrats de carboni i proteïnes!
Les dietes estrictes baixes en greixos només permeten un 10% de greix al dia, això pot ser bastant difícil! Però conceptes no tan estrictes també són prometedors, com ara la dieta baixa en greixos 30.
Baix en carbohidrats versus baix en greixos: què és millor?
Els científics de la Universitat de Tulane de Nova Orleans volien saber-ne més. Per al seu estudi, van dividir gairebé 150 subjectes amb sobrepès, cadascun amb un pes d'uns 100 quilos, en dos grups. Un grup va reduir el seu consum de greixos a una quantitat acordada durant un any, mentre que l'altre va prohibir els hidrats de carboni dels seus plats.
Tots dos grups havien de consumir no més de 1,400 calories al dia. No es va imposar als participants un programa esportiu, que sens dubte hauria augmentat l'efecte de pèrdua de pes, només es van comparar les dues dietes.
La balança va donar un veredicte clar: el grup baix en carbohidrats va perdre més pes, una mitjana de tres quilos i mig més que el grup baix en greixos.
Els Probands Low Carb podrien estar contents amb una mitjana de 5,3 quilos menys de pes i una millor Cholesterinwerte. El grup baix en greixos, en canvi, va perdre una mitjana de només 1.8 quilos.
Una dieta baixa en greixos té un efecte més a llarg termini
A curt termini i sense un programa esportiu, la dieta baixa en carbohidrats aconsegueix millors resultats de pèrdua de pes que la dieta baixa en greixos. Tanmateix, aquests èxits només es van poder mantenir amb un nombre molt reduït de subjectes de prova: molts subjectes baixos en carbohidrats van recuperar ràpidament el seu pes. La situació és diferent amb una dieta baixa en greixos.
Particularment en combinació amb el moviment i una alta porció de proteïnes en l'alimentació, la subvenció parlamentària baixa en greixos sembla ser per a molts un mètode prometedor, per tal de disminuir a llarg termini.
A més: les dietes baixes en greixos solen ser més equilibrades i saludables que les dietes baixes en carbohidrats! Un problema freqüent amb la renúncia als hidrats de carbó és que s'estableix una proteïna reforçada.
Com a resultat, sovint mengeu més carn, ous i productes lactis com el formatge cottage del que és bo. El problema és que aquests aliments també poden contenir molts greixos, sovint és el cas dels iogurts cremós o de la formatge cottage, per exemple. Massa greix animal pot augmentar el risc de patir malalties del cor i aterosclerosi a llarg termini!
A més: si abandonem radicalment els hidrats de carboni, tenim ganes i mal humor! Això promou l'efecte jo-jo.
Perdre pes amb una dieta baixa en greixos
Per tant, és millor no seguir una dieta d'accident radical per baixar de pes en el menor temps possible: els quilos perduts tendeixen a tornar ràpidament de totes maneres quan tornes als teus vells hàbits.
- És millor canviar la vostra dieta permanentment, a una dieta saludable i realista per a vosaltres.
- No condemnis tots els greixos! Tria els que tinguin molt a oferir-te, per exemple, alvocats, oli de cànem o llavors de chía. Tenen una varietat d'àcids grassos essencials que el nostre cos no pot produir per si sol.
- Compte amb els productes lleugers i baixos en greixos! Contenen menys greix, però sovint estan plens de sucre. El millor és comprovar sempre la llista d'ingredients: en el cas dels iogurts, és millor triar iogurt natural en comptes de iogurt de fruites i després condimentar-lo amb fruita. Però aquí, també, presteu atenció al contingut de fructosa.
