Emma Miller
A finals d'octubre als boscos d'Ucraïna s'acaba la temporada de bolets: és l'última oportunitat per als boletaires de reunir cistelles plenes. Als clars i clars, és probable que els bolets ja estiguin collits, així que val la pena mirar sota els arbres i prop de les soques.
Fongs
Els bolets de mongeta són els principals bolets d'octubre. A mitja tardor, estan en el seu punt àlgid. Creixen en grans grups prop de soques velles, arbres caducifolis o ortigues. Podeu reconèixer els bolets pel seu casquet beix amb escates petites i la tija blanca amb una "falda" a la tapa. Aquest bolet es fregeix, s'asseca, es guisa i es conserva en vinagre per a l'hivern.
Porcini
Cepes es pot trobar a l'octubre només si el temps és favorable. Afortunadament, el temps d'aquesta tardor és adequat per a aquest valuós bolet. En els clars plens de gent, probablement tots els ceps ja s'han recollit, així que és millor buscar-los lluny dels camins. Aquest bolet es pot trobar a la molsa, a l'herba alta, prop de coníferes, bedolls i roures.
Pastanaga
Les pastanagues es poden collir al bosc durant tot l'octubre. Aquest és un bolet de fàcil digestió i molt saborós, que es considera una delícia i que també conté moltes vitamines. És per això que els bolets de pastanaga són imprescindibles per a qualsevol caçador de bolets.
Podeu reconèixer el bolet pel seu casquet vermellós o vermellós amb taques de color clar. Quan es talla la tapa, emet un suc lletós de taronja, no amarg. Així és com el podeu distingir dels bolets no comestibles similars: el suc dels "bessons" verinosos és blanc i molt amarg.
Bolet polonès
El bolet polonès es pot trobar als boscos de pins i avets, així com a prop d'alzines i castanyers. De vegades creix sobre soques. Sol créixer individualment o en grups molt reduïts. És un bolet preciós amb un casquet fosc i sec i una aroma molt agradable. Quan es pressiona, la polpa es torna blava. El bolet polonès és molt saborós per assecar i adobar.
Els bolets d'ostra són bastant fàcils de trobar a l'octubre: no tenen por de les gelades i creixen fins a l'hivern. Els bolets d'ostra creixen als arbres i soques en grans grups. Els seus arbres preferits són els bedolls, els salzes i els pins. A Ucraïna, gairebé no hi ha bolets d'ostres bessons verinosos, de manera que els bolets són adequats per als productors de bolets sense experiència.
Bolet de cap de llet negre
Als boscos mixtes a l'octubre es pot trobar el bolet negre de llet, un bolet ample amb un casquet verd fosc i una tija curta. Li agrada créixer sota les fulles caigudes. Si teniu la sort de trobar un bolet així, busqueu els seus veïns. El gust del bolet és mitjà, però és molt saborós després de l'escabetx.
