John Myers
Els aliments acolorits no només tenen un aspecte fantàstic, sinó que sovint puntuen amb ingredients valuosos. Aquí pots esbrinar si el nou It drink Blue Matcha forma part d'ell i què pots fer-hi.
Efecte i receptes: matcha blau
Com a pols verda que es barreja amb aigua per fer un te, el matcha està en boca de tothom, i no només al Japó. Les begudes i els aliments de te verd s'han convertit en una tendència alimentària generalitzada i el latte matcha, el pastís matcha i les galetes de te matcha enriqueixen la nostra carta. La cafeïna que conté desperta els ànims, a més, es diu que les substàncies vegetals secundàries de la planta del te verd tenen un efecte positiu com a antioxidant. Tanmateix, el matcha blau no és un producte elaborat amb fulles de te seques, sinó que s'obté de les flors de la planta de pèsols papallona. L'afinitat del nom només resulta d'un mètode similar de preparació.
Més colorants que cures miracles
Amb el Matcha blau, un efecte beneficiós és menys important que amb el Matcha verd. Tot i que hi ha estudis que indiquen que la pols de flors hauria d'ajudar a reduir l'estrès i enfortir la memòria, això no s'ha demostrat científicament. El mateix s'aplica a l'efecte del te matcha. Una cosa és certa: amb el matcha blau, els aliments es poden acolorir de manera natural i, així, esdevenir un atractiu al got i al plat. De la mateixa manera que amb el latte de cúrcuma, l'arrel de cúrcuma de color groc intens desplega la seva flama de color, la beguda de llet de moda es pot submergir en un blau ric amb una culleradeta de pols de matcha blau. El gust de flors lleugerament dolç subratlla el caràcter de les begudes suaus. A més del te calent, podeu utilitzar la pols dissolta en aigua bullint i refredada per a begudes fredes com ara batuts, sucs i espritzers. Per cert, la beguda de te blau coneguda com "Smurf Latte" no està feta amb matcha blau, sinó amb espirulina en pols. Les algues també es tornen blaves.
Com utilitzar la pols: Receptes amb matcha blau
Si teniu ganes d'experimentar amb el color a la cuina, aquí teniu algunes idees de receptes que utilitzen pols de matcha blau com a alternativa o suplement als agents colorants suggerits:
- Farinetes de matcha
- Bols de batuts
- Suc de matcha de poma
- Puddings de chía
- Pastís Matcha
- Panqueques
- Brindis de sirena
Les persones molt creatives barregen la cervesa de matcha amb suc de llimona i ingredients similars i descobreixen noves tonalitats una vegada i una altra. Esperem que gaudiu experimentant!
