John Myers
contingut
show
Ingredients
- 400 g tagliatelle
- 600 g Filet de pit de pollastre
- 300 g Fulles d'espinacs congelades
- 1 Ceba
- 50 g Parmesà acabat de ratllar per a la salsa
- 20 g Formatge parmesà ratllat per escampar per sobre
- 4 cda Oli neutre
- 50 g Mantega
- 2 culleradeta Farina
- 100 ml vi blanc
- 400 ml Bol de pollastre
- 200 ml crema
- Pebrot de colors
- Sal
- 2 cda Mostassa granulada
- 2 cda Anacards
instruccions
- Ratlleu finament el formatge parmesà en dues porcions separades. Talleu els filets de pit de pollastre a trossos d'una mossegada. Pelar i tallar finament la ceba. Fregiu la meitat del pollastre en oli calent en una paella sense revestir, retireu-lo de la paella i amaniu-ho amb sal i pebre. Feu el mateix amb l'altra meitat.
- Poseu la meitat de la mantega al greix de fregir i deixeu-hi que la ceba quedi translúcida, espolseu-hi la farina i sueu breument. A continuació, desglacem amb vi i després de bullir breument, afegim el brou de pollastre i la nata. Deixeu coure uns 5 minuts a foc fort. Mentre es cou la salsa, prepareu la pasta i els espinacs segons les instruccions del paquet.
- Quan escorreu la pasta, vigileu que no quedi aigua a la cassola, poseu l'altra meitat de la mantega a la cassola que encara estigui calenta, afegiu-hi la pasta ben escorreguda i els espinacs i barregeu-ho bé. Aneu amb compte de no deixar cap grumoll d'espinacs. Posa la tapa i reserva.
- Ara acaba la salsa. Desfeu el parmesà amb la salsa, rectifiqueu-ho de sal i pebre, afegiu-hi la mostassa granulada. Afegiu-hi els anacards i la carn. Torna a escalfar-ho tot. Col·loqueu els fideus d'espinacs al plat, aboqueu-hi el ragú de pollastre per sobre i empolseu-ho amb parmesà.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 232kcalHidrats de carboni: 22gProteïna: 14.7gGreix: 8.8g
