Emma Miller
La gent ha sentit a parlar moltes vegades de les propietats úniques de la remolatxa normal.
El principal atractiu d'aquesta verdura és que les propietats beneficioses de la remolatxa gairebé no perden les seves propietats quan es bull. Fins i tot després del tractament tèrmic, la remolatxa segueix sent una font de vitamines, minerals i oligoelements de la taula periòdica (que van des de potassi i ferro fins a iode i cesi) necessaris per a una bona dieta.
Podeu menjar remolatxa cada dia. Però hi ha matisos.
Tatyana Kikhteeva, membre de l'Associació Nacional de Nutricionistes i Dietistes i nutricionista del benestar amb un títol de medicina, va dir a Glavred en un comentari en què es consumeix millor la remolatxa i qui no hauria de menjar remolatxa.
Què tracten les remolatxes
La remolatxa augmenta la motilitat intestinal i té un efecte diürètic i anti-ressaca. Es recomana per
- per al restrenyiment;
- per a l'obesitat (regula el metabolisme dels greixos);
- en cas de malalties hepàtiques (prevé l'acumulació de substàncies nocives i greixos al fetge);
- en cas d'hipertensió i aterosclerosi (augmenta la pressió arterial);
- durant l'embaràs (conté molts àcids fòlics);
- si hi ha problemes amb la glàndula tiroide (conté iode).
També hi ha la hipòtesi que la betanina de la remolatxa pot retardar el desenvolupament de tumors malignes.
Quina és la millor manera de menjar remolatxa?
Kikhteva recomana menjar remolatxa en forma fermentada. El xucrut és el més beneficiós per al cos.
“El xucrut és el més útil perquè conserva tota la seva composició vitamínica i mineral i, després de la fermentació, també serà un bon aliment per a la nostra microflora. Cuinar remolatxa destrueix la fibra i augmenta el seu índex glucèmic, i la remolatxa crua pot irritar la mucosa gàstrica i intestinal, cosa que hauria de tenir en compte les persones amb problemes gastrointestinals”, va dir la nutricionista.
Va afegir que el suc de remolatxa s'ha de diluir amb aigua.
Propietats nocives de la remolatxa: qui no ha de menjar remolatxa
La remolatxa crua no s'ha de consumir en cas d'exacerbació de malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal i urolitiasi, va destacar Kikhteeva.
"En cas de síndrome de l'intestí irritable, la remolatxa provocarà la formació de gasos, dolor i trastorns de les femtes. També es recomana controlar el nombre de remolatxa que consumeixen les persones amb diabetis pel seu alt contingut en sucre”, ha advertit l'expert.
Abans, la nutricionista ens va explicar com diversificar la nostra dieta si volem menjar bé. Si encara penseu que una dieta saludable és pit de pollastre al vapor i verdures fresques, definitivament heu de llegir aquest article.
