Elaboració de cafè: així és com aconseguireu fer el millor cafè de filtre

Cuinar cafè a mà proporciona un gran gaudi del cafè de filtre. Tot i que això requereix més temps que amb una màquina de cafè convencional, val més la pena. Perquè només amb la preparació adequada el cafè desplega tota la seva aroma.

Necessiteu això per fer cafè de filtre

La manera més habitual de fer cafè segueix sent amb la cafetera. Ja sigui amb pastilles o filtres, en pocs minuts tens davant teu una tassa de cafè acabat de fer. Tanmateix, obteniu un gaudi del cafè completament diferent quan el prepareu a mà i el filtreu.

• Per preparar cafè de filtre, tot el que necessiteu és un filtre manual, paper de filtre i el cafè adequat. Els filtres de mà a joc com en l'època de l'àvia encara els fa la marca Melitta, per exemple.
• Compreu grans de cafè sencers que tritureu recentment abans de preparar el cafè. Aquesta és l'única manera d'obtenir l'aroma total del cafè.
• Podeu moldre el cafè a diferents graus de finor. Com més fina sigui la pols, menys temps necessitareu per filtrar el cafè.
• Un molinet de cafè elèctric fa la mòlta per tu. Alternativament, tritureu el cafè amb un molinet manual.
• Prepara el cafè amb aigua calenta a uns 90 graus. Si l'aigua està massa calenta, les substàncies aromàtiques es destrueixen i el cafè té un gust massa amarg. L'aigua massa freda, en canvi, fa que el cafè tingui gust agre.

Esbandiu sempre la cafetera i filtreu-la abans de preparar-la

Per preparar el cafè de filtre perfecte, primer heu d'esbandir l'olla i filtrar-la amb aigua calenta. D'aquesta manera, no entra cap gust del filtre de paper al vostre cafè.

• Col·loqueu la gerra de filtre a sobre de la gerra de cafè. Col·loqueu un filtre de paper a la gerra de filtre. A continuació, aboqueu una mica d'aigua al filtre i deixeu que l'aigua passi. Això neteja el filtre de paper i perd el seu gust.
• Aboqueu l'aigua escorreguda de la gerra.
• El millor és deixar l'aigua bullint a un costat durant un minut perquè es refredi a uns 90 graus.
• Necessites uns 30 grams de cafè acabat de mòlt per 500 ml d'aigua.
• Col·loqueu els grans de cafè mòlts al filtre de paper. A continuació, aboqueu aigua sobre la pols fins que quedi completament coberta d'aigua.
• Aboqueu a poc a poc més i més aigua sobre el cafè perquè quedi remullat amb aigua. S'han de formar bombolles.
• Després d'uns cinc minuts, l'aigua hauria d'haver buidat completament.
• El millor és utilitzar el pos de cafè com a fertilitzant després. Les teves plantes d'interior t'ho agrairan.