Sopa de bròquil amb pernil

by John Myers Agost 15, 2021, 4: 21 pmactualitzat 3 de gener de 2022, 5:30

5 de 3 vots

Temps total 20

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 43 kcal

contingut show

Ingredients

750 g Bròquil (congelat)
4 Patates
1 grup Cebes de primavera
200 ml Crema agra
200 g Pernil a daus
1,2 L Caldo de verdures
Sal i pebre
Nou moscada
Oli per suar

instruccions

Pelar, rentar i tallar les patates. Rentar les cebes tendra i tallar-les a rodanxes. Escalfeu una mica d'oli (jo vaig fer servir oli de colza) en una cassola i, tot seguit, sofregiu les cebes tendra, les patates i el bròquil.
Afegiu-hi el brou de verdures i deixeu-ho coure amb la tapa tancada. Ara tritureu-ho tot bé (insisteix la meva dona) i afegiu-hi la nata.
Mentrestant, sofregiu el pernil tallat a daus. Serviu la sopa i afegiu-hi una mica de pernil per sobre. Que aprofiti.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 43kcalHidrats de carboni: 0.9gProteïna: 0.6gGreix: 4.1g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.