John Myers
contingut
show
Ingredients
El brou
- 300 g Patates ben tallades
- 2 Cracker fàcil / Schüblinge fàcil
- 1 culleradeta Llavors de comí
- Nou moscada
- 300 g Pinta Kassel amb os
- 1 Ceba tallada a daus
- 2 Fulles de llorer
- 4 Grans de pebre de Jamaica
- 4 ginebrons
- Pebre del molinet
- 1 culleradeta Herba Maggi seca
- Poca sal perquè el Kasseler ja és salat
instruccions
- Rentar la carn de porc fumat i coure a foc lent durant 30 minuts amb la ceba i les espècies fins que la carn estigui tova, la carn simplement s'ha de desprendre de l'os.
- Durant aquest temps, traieu les fulles exteriors de les cols de Brussel·les, talleu les roses per la meitat, peleu les patates i talleu-les a daus.
- Ara aboqueu el brou per un colador si els ossos del pernil fumat han bullit i trieu les espècies. Ara afegiu-hi la col, les patates i les llavors de comí al brou calent i deixeu-ho coure tot fins que estigui tendre.
- Durant aquest temps afluixar la carn de l'os i tallar-la a trossos, reservar, tallar les galetes a daus i fregir fins que quedi cruixent a la paella sense afegir-hi greix.
- Ara torneu a condimentar, afegiu-hi les galetes i els daus de carn, empolvoreu-ho amb nou moscada i deixeu-ho tenir un bon gust.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 54kcalHidrats de carboni: 8.3gProteïna: 3.7gGreix: 0.4g
