John Myers
contingut
show
Ingredients
Calamars
- 2 Tubs de calamar
- 3 Dents d'all
- 1 Ceba
- Oli de xili
- 1 culleradeta Rasel Hanout
- 1 cda Farina
- Sal marina
- 1 xipolleig Suc de llimona acabat d'esprémer
- Pebre negre del molí
Llit de pebre vermell
- 2 pebrots vermells
- 80 g Iogurt
- 1 pessigar Pebrots fumats
- 1 culleradeta Salsa de peix
- 0,5 culleradeta Pasta de xili
Bulgur de llimona
- 1 Tassa Bulgur
- 2 tasses Aigua
- Ratlladura de llimona
- Sal marina
- Sugar
- 1 culleradeta Coriandre sec
instruccions
Anells de calamar
- Netejar i rentar els tubs de calamar, tallar-los en anelles uniformes i donar-los-hi farina. Peleu l'all i la ceba, piqueu-los ben petits i sueu-los en oli de bitxo amb rasel hanout - afegiu-hi els anells de calamar i fregiu-los breument (només uns minuts, sinó quedaran durs). Remenar bé i reservar en un plat preescalfat.
Llit de pebre vermell
- Correu el pebre vermell i el trossegem a daus -fregiu-lo a la paella de calamars, amaniu-lo amb un raig de salsa de peix, pebre vermell en pols, pasta de bitxo i una mica de sucre i sal-, mentre els daus de pebre vermell encara estiguin cruixents, desglaceu amb iogurt. Cuini a foc lent i condimenteu al gust.
Bulgur de llimona
- Barregeu el bulgur amb la ratlladura de llimona, una mica de sucre, sal marina i coriandre i deixeu-ho coure a foc lent amb dues tasses d'aigua durant 8 minuts.
- A l'hora de servir, arrodonir-ho tot amb uns raigs de llimona i pebre fresc.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 222kcalHidrats de carboni: 44.1gProteïna: 7gGreix: 1.5g
