John Myers
Introducció: explorant el menjar de carrer búlgar per a opcions sense gluten
El menjar de carrer búlgar és famós pels seus sabors i textures únics. Des de pastissos farcits salats fins a dolços, hi ha una àmplia gamma d'opcions per atrevir les vostres papil·les gustatives. Tanmateix, per a aquells amb sensibilitat al gluten, trobar una opció adequada pot ser un repte. El gluten és una proteïna que es troba en el blat, l'ordi i el sègol, la qual cosa significa que molts aliments tradicionals de carrer búlgars, com ara banitsa i burek, no estan lliures de gluten. En aquest article, explorarem quins aliments de carrer búlgars són segurs per a dietes sense gluten i on els podeu trobar.
Menjar de carrer tradicional búlgar: quins són sense gluten?
Tot i que molts aliments tradicionals de carrer búlgars es fan amb farina de blat, hi ha algunes opcions sense gluten. Les carns a la graella com el kebapche i el kyufte solen estar sense gluten, ja que s'elaboren amb carn mòlta i espècies. Les verdures a la planxa i les amanides també solen ser segures, sempre que els amaniments no continguin ingredients a base de blat.
Un menjar de carrer popular sense gluten a Bulgària es diu kiselo mlyako, que és un tipus de iogurt lleugerament agre. Normalment se serveix fred i es pot afegir amb fruita fresca o mel per afegir sabor. Una altra opció sense gluten són les llavors de gira-sol rostides, que venen venedors ambulants de tot Bulgària.
On trobar menjar de carrer sense gluten a les principals ciutats de Bulgària
Si busqueu menjar de carrer sense gluten a les principals ciutats de Bulgària, hi ha alguns llocs que podeu visitar. A Sofia, el Mercat de la Capital, que es troba al centre de la ciutat, té una varietat de parades que venen fruites fresques, verdures i carns a la brasa. També hi ha diverses botigues d'aliments naturals a tota la ciutat que venen productes sense gluten.
A Plovdiv, el barri de Kapana és un lloc popular per als venedors de menjar ambulant. Tot i que la majoria de les opcions no són lliures de gluten, podeu trobar carns a la brasa i amanides que siguin segures per a persones amb sensibilitat al gluten. Finalment, a Varna, el Sea Garden és un lloc fantàstic per trobar marisc fresc que normalment no té gluten. També hi ha diversos bars de sucs i botigues de productes naturals a la ciutat que venen productes sense gluten.
En conclusió, tot i que el menjar de carrer tradicional búlgar pot no ser adequat per a persones amb sensibilitat al gluten, encara hi ha moltes opcions disponibles. Les carns a la graella, les amanides i les llavors de gira-sol rostides són opcions segures, i hi ha diverses botigues i mercats d'aliments naturals on podeu trobar productes sense gluten. Així doncs, la propera vegada que exploreu els carrers de Bulgària, no deixeu que la vostra sensibilitat al gluten us freni: encara hi ha moltes opcions delicioses per descobrir!
