John Myers
Introducció: Cuina internacional a Mauritània
Mauritània, un país d'Àfrica Occidental conegut per la seva cultura diversa, no és àmpliament reconeguda per la seva escena culinària. Tanmateix, amb una barreja de plats tradicionals mauritans, la influència dels països veïns i la presència de comunitats internacionals, Mauritània ofereix una varietat de cuines internacionals. Tant si busqueu cuina índia, xinesa o occidental, els restaurants de Mauritània s'adapten a tots els paladars.
Plats tradicionals mauritans
La cuina mauritana està influenciada per les tradicions culinàries nord-africanes, saharianas i subsaharianas. Un dels plats més populars és el plat nacional, Thieboudienne, que és un plat saborós de peix i arròs cuinat amb una varietat de verdures i espècies. Un altre plat tradicional és el cuscús, un aliment bàsic elaborat amb farina de sèmola servit amb carn o verdures. Altres plats populars inclouen Shakshuka, un plat d'ou a base de tomàquet, i Bissara, una sopa espessa feta de faves.
Influència dels països veïns
Mauritània comparteix fronteres amb Algèria, Mali i Senegal, i cada país té un impacte en la seva cuina. Els plats algerians com la salsitxa Merguez i el tajine són populars a Mauritània, mentre que la cuina maliana, com l'arròs Jollof i el guisat de cacauet, també està disponible. Les influències senegaleses es poden veure en l'ús de cacauets i marisc en els plats tradicionals mauritans.
Cuina occidental i de l'Orient Mitjà a Mauritània
Amb l'augment de la població expatriada, les cuines occidentals i de l'Orient Mitjà s'han tornat més accessibles a Mauritània. A la capital, Nouakchott, hi ha cadenes de menjar ràpid d'estil americà, com ara KFC i Pizza Hut, mentre que els restaurants libanesos i turcs ofereixen una gran varietat de plats de l'Orient Mitjà com el hummus i el shawarma.
Cuina índia i xinesa a Mauritània
Mauritània té una comunitat índia i xinesa en creixement i, com a resultat, la cuina índia i xinesa s'han tornat més populars al país. Els restaurants indis ofereixen plats com el pollastre amb mantega i el biriyani, mentre que els restaurants xinesos serveixen plats preferits com el pollastre agredolç i el chow mein.
On trobar cuina internacional a Mauritània
La cuina internacional es pot trobar a la capital de Mauritània, Nouakchott, amb una varietat de restaurants per a diferents gustos. La ciutat també té diversos supermercats que venen aliments internacionals com pasta, espècies i salses. A més, alguns hotels de Nouakchott ofereixen cuina internacional als seus restaurants. Fora de la capital, la cuina internacional és més difícil d'aconseguir, però els plats tradicionals mauritans es poden trobar als mercats i restaurants locals.
En conclusió, tot i que Mauritània potser no és coneguda per la seva escena culinària, el país ofereix una àmplia gamma de cuina tradicional i internacional. Amb la influència dels països veïns i la creixent població d'expatriats, l'escena gastronòmica de Mauritània és cada cop més diversa, la qual cosa la converteix en una gran destinació per als amants del menjar.
