John Myers
Queda massa basmati després de dinar? Només congela l'arròs cuit! El guarniment aromàtic es pot emmagatzemar a temperatures sota zero i es manté bé fins a sis mesos. I només has de coure els grans per endavant fins que estiguin al dente, deixar-los refredar i posar-los al congelador en porcions.
Congelar arròs cuit: A continuació us expliquem, pas a pas
Per mantenir la vostra base per a tot tipus d'arròs durant sis mesos, procediu de la següent manera:
- Si és possible, coeu l'arròs durant un temps més curt de l'habitual perquè encara tingui un bon mos. Més tard s'estovarà a mesura que es descongeli. D'aquesta manera, després de la congelació té exactament la consistència adequada i no es empapa.
- Deixeu evaporar bé l'arròs cuit. S'ha de refredar completament.
- A continuació, poseu el plat lateral en porcions en recipients de plàstic o bosses de congelació. Si envieu l'arròs a dormir profundament en un lot gran, acabareu amb un tros d'arròs que es descongela molt lentament i de manera desigual.
Arròs cuit del congelador: Consells per descongelar
Descongela sempre l'arròs congelat a temperatura ambient. És molt més suau que posar-lo al microones. El millor és cuinar al vapor o fregir en una paella per escalfar després. Alternativament, poseu l'arròs directament en una salsa calenta.
Important saber-ho: si us plau, no torneu a bullir els grans a l'aigua; en cas contrari, obtindreu una polpa fangosa! I si al final queda algun arròs, guarda-lo a la nevera durant dos dies. La pregunta "Pots congelar els aliments dues vegades?" se sol negar.
Per cert: No tots els arròs són igualment aptes per a la congelació. Les varietats granulades són les més compatibles amb el fred. Aquests inclouen arròs basmati, gessamí i patna. Aquests encara tenen una bona mossegada després de descongelar-los.
Es pot congelar i descongelar arròs cuit?
Com que l'arròs es congelarà en un grumoll, col·loqueu-lo en porcions en recipients de plàstic segellables plans o en bosses de congelador i aplaneu-los. D'aquesta manera, l'arròs es congela més ràpidament i es pot tornar a descongelar ràpidament més tard.
Per què no congelar l'arròs?
Quan descongeleu l'arròs congelat, la textura canvia i els grans es tornen una mica massa suaus. Alguns tipus d'arròs són millors per congelar que d'altres perquè conserven millor la seva textura. Aquestes varietats inclouen: Arròs gessamí.
Es pot congelar arròs cru?
Si n'heu comprat massa, també podeu congelar arròs cru. Per fer-ho, envaseu-lo en recipients o bosses hermètics perquè no entri líquid als grans. També podeu congelar arròs cru en l'embalatge original. Consell: generalment, l'arròs cru es pot mantenir gairebé per sempre.
L’arròs cuit es congela bé?
Escriu la data i la quantitat d'arròs a la bossa; per emmagatzemar els aliments de manera segura, és important que recordis quan el vas congelar! Recordeu menjar primer el que s'ha emmagatzemat durant períodes de temps més llargs. L'arròs cuit que es congela es manté bo fins a un mes.
Es pot congelar i escalfar arròs cuit?
L'arròs congelat dura fins a un mes al congelador. Quan estigueu a punt per treure-lo, torneu a escalfar l'arròs al microones. Només assegureu-vos que estigui completament escalfat i ben calent abans de posar-lo. Eviteu tornar a escalfar l'arròs més d'una vegada.
Quant de temps es pot congelar arròs cuit?
L'arròs cuit durarà 1-2 mesos. Enganxeu-vos a 1 mes per obtenir els millors resultats.
Com es descongela l’arròs cuit?
Traieu l'arròs congelat del congelador. Poseu l'arròs congelat en un recipient resistent a la calor, ruixeu-hi una mica d'aigua i, a continuació, llenceu l'aigua que s'acumula al fons del recipient. Tapeu el recipient amb embolcall de plàstic i poseu-ho al microones a 600 W durant 2 minuts.
Es pot menjar arròs descongelat fred?
Menjar arròs fred o reescalfat augmenta el risc d'intoxicació alimentària per Bacillus cereus, que pot causar rampes abdominals, diarrea o vòmits entre 15 i 30 minuts després d'ingerir-lo. Bacillus cereus és un bacteri que normalment es troba al sòl que pot contaminar l'arròs cru.
Com es tornen a escalfar l'arròs congelat sense un microones?
Traieu l'arròs de la nevera, deixeu-ho reposar i escalfeu-lo a temperatura ambient. Afegiu grans a l'olla o repartiu-los per sobre de la paella i esquitxeu-los amb una mica de líquid (aigua o brou, unes 2 cullerades per tassa d'arròs). Tapeu bé i escalfeu a foc lent, uns 5 minuts.
És segur menjar arròs congelat?
L'arròs congelat es pot cuinar directament des de congelat o descongelat abans d'utilitzar-lo. Per descongelar l'arròs, trenca el bloc d'arròs congelat a trossos i afegiu-los a un recipient apte per al microones.
