John Myers
Introducció: visió general de la cuina siriana
La cuina siriana és una barreja de sabors de l'Orient Mitjà i Mediterranis. És conegut per les seves espècies riques i atrevides, els ingredients frescos i els plats elaborats. La cuina siriana s'ha desenvolupat al llarg de milers d'anys, influenciada per diverses cultures i cuines. És una fusió de cuines turca, libanesa i palestina.
Els plats sirians solen preparar-se amb una varietat d'ingredients com ara verdures, carn, cereals i espècies. Algunes de les espècies més populars de la cuina siriana inclouen all, comí, coriandre i canyella. Els plats tradicionals sirians consisteixen en meze, que són plats petits que es comparteixen entre amics i familiars.
Plats tradicionals sirians
Alguns dels plats tradicionals sirians més famosos inclouen falafel, hummus, shawarma i tabbouleh. Aquests plats es serveixen com a aperitiu i es gaudeixen habitualment en àpats d'estil meze. Altres plats populars inclouen kibbeh, mansaf i warak enab.
El kibbeh és un plat elaborat amb blat bulgur, ceba picada i carn mòlta (normalment vedella o xai). Normalment se serveix com a plat principal i sovint s'acompanya amb iogurt o salsa tahini. El mansaf és un plat d'arròs i carn que es considera el plat nacional de Síria. Normalment es serveix amb iogurt i una salsa picant. Warak enab és un plat elaborat amb fulles de raïm farcides d'arròs, herbes i, de vegades, carn. Normalment es serveix com a aperitiu o com a guarnició.
Receptes sirianes fàcils per cuinar a casa
Si voleu tastar la cuina siriana però no teniu temps ni recursos per preparar plats elaborats, hi ha algunes receptes fàcils que podeu fer a casa. Aquestes receptes són senzilles, ràpides i requereixen un mínim d'ingredients.
1. Amanida Fattoush
L'amanida Fattoush és una amanida popular de l'Orient Mitjà que és fàcil de preparar i plena d'ingredients frescos. L'amanida està feta amb enciam, tomàquets, cogombres, raves i herbes. L'amaniment està fet amb oli d'oliva, suc de llimona i sumac. Per fer que l'amanida sigui més farcida, podeu afegir una mica de pollastre a la planxa o falafel.
2. Shish Tawook
El shish tawook és un popular plat de pollastre a la graella que es marina amb iogurt, all i espècies. Normalment s'enfila i es fa a la brasa sobre carbó. El plat és fàcil de preparar i es pot servir amb arròs, amanida o pa de pita.
3. Mahoma
Muhammara és una salsa feta amb pebrots vermells rostits, nous, pa ratllat i espècies. Normalment es serveix com a plat meze o com a bany per al pa de pita. La salsa és fàcil de preparar i es pot guardar a la nevera fins a una setmana.
Conclusió: Gaudeix dels sabors sirians a casa!
La cuina siriana ofereix una combinació única de sabors que val la pena explorar. Tant si voleu provar plats tradicionals sirians com si voleu experimentar amb receptes fàcils, hi ha moltes opcions per triar. Seguint aquestes senzilles receptes, podreu gaudir dels sabors de la cuina siriana a la comoditat de casa vostra.
