John Myers
Introducció: El plat bielorús anomenat babka
La babka és un plat tradicional bielorús que gaudeix molta gent del país. És un tipus de pastís de llevat que normalment es fa amb farina, sucre, mantega, ous i llevat. La babka es cuina generalment en forma rodona i sovint es decora amb panses o altres fruites.
Babka és un postre popular a Bielorússia i se serveix sovint durant les vacances i ocasions especials. Moltes famílies tenen les seves pròpies receptes per fer babka, i es considera una part estimada del patrimoni culinari del país.
Ingredients i preparació del babka
Per fer babka, necessitareu farina, sucre, ous, mantega, llet, llevat, sal i panses o altres fruites. La massa es fa barrejant la farina, el sucre, el llevat i la sal i afegint-hi els ous, la mantega i la llet. La massa es pasta fins que quedi llisa i elàstica, i després es deixa reposar unes hores.
Un cop la massa ha pujat, es divideix en porcions i es dóna forma de boles rodones. A continuació, es col·loquen les boles en una safata de forn i es deixen pujar de nou. Després de la segona pujada, el babka es cou al forn fins que estigui daurat i fragant. Algunes persones els agrada afegir un esmalt o una cobertura al seu babka, mentre que altres prefereixen que sigui senzill.
La importància i la popularitat del babka a la cultura bielorussa
Babka és un postre estimat a la cultura bielorussa i sovint s'associa amb festes i ocasions especials. Moltes famílies tenen les seves pròpies receptes per fer babka, i es considera un símbol de tradició i patrimoni.
Babka també és un article popular a les fleques i pastisseries de tot el país. Els visitants de Bielorússia sovint busquen el babka com una forma d'experimentar la cuina i la cultura locals. Tant si es gaudeix a casa com en un restaurant, el babka és una delícia que segur que farà les delícies de qualsevol que el tasti.
