Api: les 5 millors receptes amb api

contingut show

Schnitzel d'api: una recepta d'api per a gurmets

Gaudeix del clàssic schnitzel sense carn. Té un gust deliciós i molt picant.

Ingredients (4 porcions): 2 tiges d'api, 3 ous, 5 cullerades de llet, sal, nou moscada, pa ratllat, farina i greix per fregir
Peleu l'api i després talleu-lo a rodanxes d'1 cm de gruix aproximadament i bulliu-los en aigua amb sal durant cinc minuts. Deixeu refredar.
Barregeu els ous amb la llet, la sal i la nou moscada.
Coat the salted celery slices in flour, then dip them in the egg mixture and finally in the breadcrumbs.
Fregiu les escalopes en oli calent fins que estiguin daurades.
Va bé amb amanida de patates o enciam.
Consell: barregeu el pa ratllat amb llavors de sèsam. Que sap encara millor.

L'amanida és fàcil de preparar amb antelació i l'endemà és encara millor. Ideal per a l'oficina.

Ingredients (4 porcions): 1 api-raca, 80 g de nous, 3 pomes de tarta, 3 cullerades de maionesa, sal, sucre, pebre
Talleu les pomes i l'api en bastonets fins, preferiblement amb un robot d'aliments.
Escaldeu l'api en aigua bullint amb sal durant 2 minuts.
Piqueu aproximadament les nous.
Barregeu les pomes, l'api, els fruits secs i la maionesa. Amaniu l'amanida amb sal, pebre i una mica de sucre.

Aquesta variant vegetariana de la bolonyesa té un gust particularment deliciós amb pasta integral.

Ingredients (4 porcions): 4 pastanagues, 1/2 arrel d'api, 1 ceba, 2 grans d'all, 2 tomàquets en conserva, sal, pebre, alfàbrega, oli d'oliva
Peleu l'api, la ceba, l'all i la pastanaga. Talleu a trossos petits al processador d'aliments.
Fregiu les verdures en oli d'oliva i aboqueu-hi els tomàquets.
Amaniu la salsa amb les espècies i deixeu-ho coure a foc lent.

Aquesta recepta d'api també és adequada amb pa com a guarnició com a plat principal.

Ingredients (4 porcions): 2 pomes de tarta, 1 arrel d'api, 50 ml de vi blanc, 250 ml de nata, 1 ceba, 1 dau de brou, suc de llimona, sal, pebre, nou moscada, mantega
Peleu la ceba, les pomes i l'api. Talleu aproximadament els tres ingredients.
Sofregiu l'api amb poma i ceba en mantega i desglaceu les verdures amb vi blanc i aigua.
Afegiu les espècies, el dau de brou i el suc de llimona.
Cuini tot fins que l'api estigui tou i després tritureu les verdures.
Incorporeu-hi la nata i amaniu-la si cal.

L'api dóna a les creps de patates cruixents una aroma especialment picant.

Ingredients (4 porcions): 600 g de patates, 1 arrel d'api de mida mitjana, 1 poma, 1 ou, 2-3 cullerades de maizena, sal, comí, nou moscada, oli
Peleu les verdures i la poma i ratlleu-ho tot finament.
Premeu les patates i barregeu els ingredients ratllats amb l'ou, la maizena i les espècies.
Fregiu porcions de la mida d'una cullerada de la barreja fins que estiguin daurades.