John Myers
contingut
show
Ingredients
Pasta de bisquit
- 4 Ous separats
- 2 cda Aigua freda
- 140 g Sugar
- 1 paquet Sucre vainilla
- 70 g Farina
- 60 g Midó
- Sucre llustre per empolsar
Ragout de cireres
- 500 g Cireres de copa
- 500 ml Suc de cirera
- 2 cda Midó
- 2 cda Sugar
- 0,25 culleradeta Espècia de pa de gingebre
Fruits secs a escollir + gelat
- 8 boles Elecció de gelat de fruits secs
- 80 g Fruits secs picats
- 1 cda Sugar
- 1 Sucre vainilla
instruccions
galeta
- Preescalfeu el forn a 175 °C
- Batem les clares amb aigua freda fins que estiguin ben rígides. Retenir gradualment el sucre i la vainilla. Incorporeu els rovells d'ou al nivell més baix. Tamisar la farina i el midó per sobre i incorporar-hi amb cura. Esteneu la massa en una safata de forn folrada amb paper de forn i enforneu uns 20-25 minuts. Deixeu refredar i retalleu estrelles de diferents mides amb un tallador i empolseu amb sucre en pols.
Ragout de cireres
- Barrejar 100 ml de suc de cirera amb el sucre i el midó. Porteu a ebullició el suc restant amb l'espècia, espesseu amb la barreja de midó i afegiu-hi les cireres. Aleshores hauria de tenir la consistència del pudding.
nous elecció cruixent
- Torrar els fruits secs picats amb sucre i sucre vainillat en una paella / caramel·litzar. Deixeu refredar.
Servei
- Col·loqueu les cireres, el gelat i les galetes estrelles en un plat i empolvoreu-ho amb els fruits secs.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 140kcalHidrats de carboni: 32.7gProteïna: 0.9gGreix: 0.3g
