John Myers
contingut
show
Ingredients
- 300 g Filet de pit de pollastre
- 1 pessigar Sal i pebre
- 2 llesca Pernil de Parma
- 4 Fulles de sàlvia
- 1 cda Mantega
- 1 cda Oli
- 250 g Fongs
- 1 Cub de caldo
- 1 cda Jerez sec
- 1 grup Parsament
- 50 ml crema
instruccions
- Saleu i pebreu les meitats de pit de pollastre i talleu-les en una butxaca llarga cadascuna. Introduïu el pernil de Parma i les fulles de sàlvia a les butxaques i tanqueu les butxaques amb força (no cal enganxar-les).
- Escalfeu l'oli i la mantega en una paella i fregiu lentament les meitats de pit de pollastre per ambdós costats a temperatura mitjana a baixa (uns 10 minuts). Traieu el pollastre de la paella i mantingueu-lo calent.
- Netegeu els xampinyons, talleu-los a quarts i fregiu-los a la safata per rostir durant uns 5 minuts, després traieu-los també. Porta el rostit a ebullició amb uns 250 ml d'aigua i el dau de brou. Incorporeu-hi el xerès, el julivert picat i la nata, afegiu-hi els bolets i escalfeu-ho breument. Col·loqueu el pollastre per sobre i serviu-lo a la paella. Això va bé amb puré de patates o pasta.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 151kcalHidrats de carboni: 0.8gProteïna: 13.3gGreix: 10.2g
