John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Sopa de pollastre congelada
- 3 litre Aigua
- 3 culleradeta Sal
- 3 culleradeta Pebre blanc mòlt
instruccions
- Deixeu que la sopa de pollastre es descongeli a la nevera durant la nit, després esbandiu l'interior i l'exterior sota aigua freda.
- Porteu l'aigua a ebullició en una cassola prou gran. Remullar el pollastre a l'aigua que bulli i cuinar-lo enèrgicament durant uns 4 minuts. A continuació, poseu el foc al nivell més baix i amaniu-ho amb pebre i sal; el brou ja no ha de "bullir", sinó només "continuar" una mica, sinó en una olla oberta.
- El pollastre pot trigar 2 o fins i tot 3 hores a cuinar-se. Podeu reconèixer el punt de cocció quan intenteu moure una cama: si cedeix a l'articulació, la carn està feta... però si tot segueix rígid, sí, l'ocellet necessita una mica més de temps.
- Nota 4: Sempre m'agrada cuinar pollastres de sopa així perquè fan un brou meravellós que és un plaer de beure. És molt apte per a la congelació, així que sempre tens un bon brou per desglaçar i abocar per a altres plats, sobretot per a bones salses. I la carn és ideal per a amanida de fricasses o pollastre.
- M'agradaria esmentar que els pollastres de sopa són extremadament barats. Haureu de cuinar una mica més, però el brou és molt millor que el d'un pollastre jove! Prova-ho per tu mateix.
