John Myers
contingut
show
Ingredients
- 150 g Daus de cansalada
- 200 g Escalunyes
- 2 Dents d'all
- 250 g Fongs
- 400 g Filet de pit de pollastre
- Mantega
- Farina
- 0,5 litre Vi blanc preciós
- Pebre salat
- 2 Fulles de llorer
- 1 culleradeta Farigola seca
- 1 calç
- Pèsols de neu
- pebrot vermell
- Pebre groc
- Ceba tendra fresca
- 400 ml Caldo de verdures
- 100 ml crema
instruccions
- "Tot sense Maggi i Cia. N'estic orgullós" Tallem l'escalunya a làmines, tallem l'all a quarts, tallem el pebrot (groc) a trossos petits (conservarem un tros de pebrot groc), tallem els xampinyons a rodanxes i tallem el pollastre a daus de la mida d'un mos.
- Afegiu la cansalada i la ceba a la paella, al cap d'uns minuts afegiu-hi els bolets i els pebrots. Treu-ho tot de la paella.
- Fregiu el pollastre fins que estigui fet i traieu-lo, la mantega desfeta es queda a la paella, si no n'hi ha prou, afegiu-hi una mica més de mantega. Deixeu-ho fondre i suar amb farina. Desglaçar amb vi blanc. Remeneu-ho bé i feu-ho a foc lent amb el brou de verdures. Afegiu-hi les fulles de llorer, sal, pebre i farigola. No us oblideu de la crema.
- Pebrots vermells (mitja meitat) i pebrots grocs a daus molt petits i saltejar amb els pèsols.
- Barregeu la barreja de cansalada i bolets prèviament fregits i el pollastre fregit amb la salsa i deixeu-ho coure uns minuts més. Picar les cebes tendra i remenar a la paella. Deixeu reposar a foc lent.
- Cuinar l'arròs
- Quan l'arròs estigui a punt ja el podeu servir, talleu la llima a rodanxes i drapeu-hi el menjar. Afegiu-hi els pèsols amb pebre vermell.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 77kcalHidrats de carboni: 2.5gProteïna: 6.2gGreix: 2.4g
