John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Sopa de pollastre del mercat
- 2 litre Aigua
- 0,5 litre Brou d'au o brou de brou
- 1 Porro picat aproximadament
- 1 peça Bulb d'api picat gruixut
- 2 Cebes
- 2 pastanagues tallades a trossets
- 1 culleradeta Curry suau en pols
- 0,5 grup Farigola
- 0,5 grup Savi
- 3 Fulles de llorer
- 3 Clove
- 3 Grans de pebre de Jamaica
- 1 peça Gingebre
- 1 Dent d'all
- Inserció: 1 branca de porro en anelles fines, 3 pastanagues i
- 1 arrel de julivert tallada a daus
- 250 g tagliatelle
- 3 Tiges Julivert picat finament suau
instruccions
- Piqueu la farigola, la sàlvia, el llorer, els claus, el pebre de Jamaica, el gingebre i l'all i col·loqueu-los en un tamís o sobre d'espècies. Talleu les cebes a la meitat i daureu les superfícies tallades enèrgicament en una paella, dóna un bon color al curri. El curri suavitza la típica olor de pollastre (no agrada a tothom).
- Esbandiu el pollastre amb aigua freda i afegiu-hi el brou, les verdures tallades i les espècies. Deixeu coure la barreja durant 2-3 hores. Després deixeu-ho refredar. A continuació, traieu el pollastre de l'olla i coleu el brou. Descarta les verdures i el sobre d'espècies.
- Talleu i peleu el pollastre, talleu la carn a trossos petits, tapeu i reserveu. Deixeu refredar completament el brou i, si cal, desgreixeu-lo.
- Per a la inserció en una segona cassola, escalfeu una mica del brou de pollastre i cuini les verdures tallades a daus fins que estiguin al dente.
- Torneu a escalfar el brou, poseu-hi la pasta a coure, afegiu-hi el brou de carn i les verdures de la 2a olla, deixeu-les escalfar, salpebreu al gust i serviu-hi esquitxats de julivert.
- En comptes de pasta, també es pot preparar amb arròs. No som grans arròs, preferim els fideus. També prenc meitat i meitat pasta blanca i verda.
- Com a tothom li agrada. Segons el lema “És qüestió de gustos, deia el mico quan mossegava el sabó”!
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 39kcalHidrats de carboni: 7.9gProteïna: 1.4gGreix: 0.2g
