Pudín de cacauet de xocolata

Porteu la mel a ebullició en una cassola a foc mitjà, afegiu-hi els cacauets i caramel·litzeu-ho a foc lent. Quan els fruits secs es tornen lleugerament marrons, esteneu-los ben petits sobre paper de forn i deixeu-los refredar. Picar gruixut. Barregeu 6 cullerades de llet amb sucre i flam en pols fins que quedi suau. Porteu la resta de la llet a ebullició. Traieu del foc, afegiu-hi la pols de budín barrejat i torneu a bullir. Deixeu-ho refredar i remeneu una i altra vegada perquè no quedi pell a la superfície. Torneu a remenar el budín fred amb força. Munteu la nata amb el sucre de vainilla i l'enduridor de nata fins que estigui rígid i poseu-hi una capa alternada amb el púding i els cacauets caramel·litzats en gots. Poseu una bola de gelat de vainilla i rodanxes de maduixa i decoreu amb una maduixa i el cucurutxo de gelat. Un postre molt dolç, però no massa pesat! Diverteix-te copiant 🙂