John Myers
Introducció: Què és la pastisseria danesa amb infusió de canyella?
La pastisseria danesa amb infusió de canyella és una deliciosa pastisseria que s'elabora mitjançant la infusió de canyella a la massa tradicional danesa. Aquesta pastisseria és una delicia que agrada a persones de totes les edats. La infusió de canyella afegeix un sabor càlid i picant a la pastisseria i li dóna una aroma preciosa que omple l'aire quan es cou. Aquesta pastisseria és perfecta per esmorzar, berenar o com a berenar, i es pot gaudir amb una tassa de cafè o te calents.
La història de la pastisseria i la canyella danesa
La pastisseria danesa és una pastisseria mantega i escamosa que es va originar a Dinamarca durant el segle XIX. Es deia que el van portar a Dinamarca els forners austríacs que fugien de les revolucions de 19. La pastisseria danesa s'elabora laminant la massa amb capes de mantega o margarina, la qual cosa crea una textura escamosa i en capes. La pastisseria es va fer popular a Dinamarca i es va estendre a altres parts d'Europa i del món.
La canyella s'ha utilitzat amb finalitats culinàries durant milers d'anys. Es creu que es va originar a Sri Lanka i va ser comercialitzat a tot el món per comerciants àrabs. La canyella era molt apreciada en l'antiguitat i es considerava un article de luxe. A l'Europa medieval s'utilitzava com a conservant i com a aromatitzant per a plats de carn. A Dinamarca, la canyella s'utilitza en molts plats tradicionals, com ara l'arròs amb llet i els cargols de canyella, un tipus de pastisseria semblant al rotllo de canyella. La combinació de pastisseria danesa i canyella és una combinació feta al cel de la pastisseria.
Com fer pastisseria danesa amb infusió de canyella a casa
Fer pastisseria danesa amb infusió de canyella a casa és més fàcil del que podríeu pensar. Requereix uns quants ingredients bàsics i una mica de paciència, però el resultat final val la pena l'esforç. Aquí teniu una guia pas a pas sobre com fer pastisseria danesa amb infusió de canyella a casa:
- En un bol petit, barregeu la llet, el sucre i el llevat. Deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts fins que el llevat s'hagi dissolt i la barreja estigui espumosa.
- En un bol gran, combineu la farina, la sal i la canyella. Barrejar bé.
- Afegiu la barreja de llevat a la barreja de farina i barregeu fins que es formi una massa.
- Afegiu la mantega i barregeu fins que la massa sigui llisa i elàstica.
- Tapeu la massa amb una tovallola neta i deixeu-la reposar 30 minuts.
- Estireu la massa sobre una superfície enfarinada fins que tingui aproximadament ¼ de polzada de gruix.
- Talleu la massa en triangles o rectangles, segons com vulgueu donar forma als vostres pastissos.
- Pinteu la massa amb mantega fosa i espolseu-hi canyella i sucre per sobre.
- Enrotlleu la massa en forma de mitja lluna o doblegueu-la en un rectangle.
- Col·loqueu els pastissos en una safata de forn folrada amb paper vegetal i deixeu-los reposar 30 minuts.
- Escalfeu el forn a 375 ° C (190 ° F).
- Coure els pastissos durant 15-20 minuts o fins que estiguin daurats.
- Retireu-les del forn i deixeu-les refredar uns minuts abans de servir.
Ingredients necessaris per fer pastisseria danesa amb infusió de canyella
Per fer pastisseria danesa amb infusió de canyella, necessitareu els ingredients següents:
- Farina per a tot ús
- Sugar
- Sal
- Llevat instantani
- Llet
- Mantega
- Canela
Consells i trucs per coure pastisseria danesa perfecta amb infusió de canyella
Aquí teniu alguns consells i trucs per ajudar-vos a coure la pastisseria danesa perfecta amb infusió de canyella:
- Utilitzeu ingredients freds, especialment la mantega. La mantega freda farà que la pasta sigui més escamosa.
- Sigues pacient. La massa de pastisseria danesa requereix diverses rondes d'enrotllament i plegat per crear les capes escamoses.
- Utilitzeu un pinzell de pastisseria per aplicar la mantega fosa a la massa. Això li donarà un recobriment uniforme.
- Espolseu la canyella i el sucre de manera uniforme sobre la massa, però no us excediu.
- Deixeu que els pastissos pugin abans de coure. Això els ajudarà a inflar-se i a ser lleugers i airejats.
- No enfornis massa els pastissos. Han de ser daurats per fora i suaus per dins.
Variacions de receptes de pastisseria danesa amb infusió de canyella
Hi ha moltes variacions de pastisseria danesa amb infusió de canyella que podeu provar. Aquí teniu algunes idees per començar:
- Poma canyella danesa: afegiu pomes tallades a daus i canyella a la massa abans d'estirar-la.
- Pansa de canyella danesa: afegiu panses i canyella a la massa abans d'estirar-la.
- Nutella canyella danesa: Unteu Nutella a la massa abans d'enrotllar-la i coure-la.
- Crema de formatge canyella danesa: Untar el formatge crema a la massa abans d'enrotllar-la i coure-la.
Suggeriments de servir per a la pastisseria danesa amb infusió de canyella
La pastisseria danesa amb infusió de canyella es pot servir de moltes maneres. Aquí teniu alguns suggeriments de servei:
- Serviu calent amb una tassa de cafè o te.
- Espolseu sucre en pols per sobre per obtenir un toc més dolç.
- A sobre amb nata muntada o glaçat per a un tracte decadent.
- Serviu-lo juntament amb fruita fresca per a una opció més lleugera.
Maridatge de pastisseria danesa amb infusió de canyella amb begudes
La pastisseria danesa amb infusió de canyella combina bé amb una varietat de begudes. Aquí teniu algunes opcions:
- Cafè: el sabor càlid i picant de la pastisseria danesa amb infusió de canyella complementa el sabor ric i atrevit del cafè.
- Te: el delicat sabor del te és una combinació perfecta per a la pastisseria dolça i picant.
- Xocolata calenta: el sabor dolç i cremós de la xocolata calenta combina bé amb el sabor càlid i picant de la canyella.
Beneficis per a la salut de la pastisseria danesa amb infusió de canyella
Tot i que la pastisseria danesa amb infusió de canyella és una delícia deliciosa, no és l'opció més saludable. Tanmateix, la canyella mateixa té molts beneficis per a la salut. S'ha demostrat que la canyella té propietats antiinflamatòries i pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang. També és una bona font d'antioxidants.
Conclusió: per què la pastisseria danesa amb infusió de canyella és una delícia
La pastisseria danesa amb infusió de canyella és una delicia que estima gent de tot el món. Aquesta pastisseria s'elabora mitjançant la infusió de canyella a la pasta tradicional danesa, que afegeix un sabor càlid i picant i una aroma preciosa. Fer pastisseria danesa amb infusió de canyella a casa requereix uns quants ingredients bàsics i una mica de paciència, però el resultat final val la pena l'esforç. Tant si el gaudeixes per esmorzar, berenar o com a berenar, la pastisseria danesa amb infusió de canyella és una delícia que segur que agradarà.
