John Myers
contingut
show
Ingredients
- 100 g Sugar
- 1 culleradeta Agar agar
- 800 g Llet de coco sense sucre
- 1 Calç sense tractar
- 3 peça Fruit de la passió fresca
instruccions
- Fondre 40 g de sucre en una cassola a foc lent i deixar caramel·litzar. Barregeu l'agar-agar i la llet de coco fins que quedi suau, afegiu-ho al caramel i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
- Mentrestant, esbandiu la llima, assequeu-la i traieu la pell amb una ratlladura i talleu-la a trossos petits. Talleu la fruita a la meitat i extreu 2 cullerades de suc. Incorporeu la pell de llima i el suc a la crema de coco. Repartiu entre 4 gots i deixeu-ho a la nevera unes 2 hores.
- Talleu la fruita de la passió a la meitat i traieu-ne la polpa amb una cullera. Posar la polpa amb la resta de sucre (60 g de sucre) en una cassola, portar a ebullició i reduir durant 1-2 minuts. Deixeu refredar. Repartiu la salsa de la passió sobre la crema de caramel de coco i serviu.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 57kcalHidrats de carboni: 12.6gProteïna: 0.7gGreix: 0.4g
