Thalers de melmelada de coco

Talleu els flocs de coco de 50 g en farina de coco amb una mulinette DDR o amb una batedora. Desfeu la mantega i amassem amb el sucre en pols, el sucre vainillat, la farina, el midó de gel i els flocs de coco a mà fins que es converteixi en la millor massa uniforme. A continuació, tapeu-ho al bol i poseu-ho a la nevera durant 30 minuts perquè reposi. A continuació, traieu la massa i col·loqueu-hi una safata de forn amb paper de forn, formeu boles petites de 2 cm i hi premeu amb compte un buit amb el dit més petit de la mà. A continuació, ompliu la melmelada amb una cullerada i poseu-la a la safata de forn, repetint-ho fins que s'esgoti la massa. Alineeu-vos a una bona distància perquè encara es desfan al forn. Enforneu unes 2 safates amb ell. Preescalfeu el forn a 130 °C i enforneu els pellets durant 20 minuts. "Important que no s'hagin de daurar, es queden al forn i lleugeres. Deixeu-les refredar 10 minuts i després retireu-les de la safata. Deixeu-les refredar més i després guardeu-les en una llauna.