John Myers
contingut
show
Ingredients
Pudding de cardamom de cafè
- 4 cda Grans de cafè: preferiblement del vostre cafè preferit
- 4 verd Beines de cardamom, puré
- 2 cda Sucre de canya cru
- 150 ml crema
- 350 ml Llet
- 2 Rovells d'ou
- 40 g Midó
Creme de Cassis salsa
- 2 cda Sucre de canya cru
- 500 ml Suc de grosella negra
- 150 ml Creme de cassis
instruccions
Pudding de cardamom de cafè
- Poseu els grans de cafè i les beines de cardamom triturades en una bossa de te. Desfeu el sucre de canya cru en una cassola fins a un caramel i després desglaceu-lo amb la nata i la llet. Ara afegiu-hi la bossa de te amb el cafè i el cardamom i deixeu-ho bullir amb força; retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant aproximadament 1 hora.
- Bateu els rovells d'ou amb el midó i una mica de cafè i llet de cardamom fins que quedi homogeni. Torneu a posar la llet al fogó, traieu la bossa de te, porteu la llet a ebullició i després afegiu-hi la barreja de midó, deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 minut i després aboqueu-les en gots de postres i deixeu-les refredar.
Creme de Cassis salsa
- Desfeu el sucre de canya cru en una cassola a caramel i després desglaceu amb el suc de grosella negra, deixeu-ho bullir i reduïu-lo a aprox. 100 ml a foc mitjà.
- Ara afegiu-hi la creme de cassis i deixeu-ho reduir 10 minuts més, després aboqueu-ho en una gerra i deixeu refredar.
acabar
- Aboqueu la crema de cassis sobre el púding i després simplement gaudiu.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 194kcalHidrats de carboni: 25.2gProteïna: 2gGreix: 6.7g
