John Myers
contingut
show
Cuinar llenties: aquí és com
Hi ha molts tipus diferents de lents de placa. El temps de cocció varia segons el tipus de llenties. Les llenties, però, són del tipus que triguen una mica més a cuinar-se. No afegiu sal a l'aigua de cocció! Cuinar les llenties amb sal les mantindrà dures.
- Primer, esbandiu les lents amb aigua freda. Poseu-los en un colador i esbandiu les llenties sota aigua corrent. Tingueu en compte que les llenties marrons es posen millor en remull abans de cuinar-les. També podeu remullar totes les altres varietats en aigua durant unes hores. Segons la varietat, podeu reduir el temps de cocció almenys un quart d'hora.
- Poseu les llenties en una cassola. Afegiu el doble d'aigua dolça. No feu servir l'aigua de remull! Tapa l'olla amb la tapa.
- Porteu l'aigua a ebullició. A continuació, poseu l'estufa a foc mitjà. Deixeu coure les llenties entre 30 i 60 minuts. Si les llenties s'han remullat, trigaran menys a coure. Sense remull, hauríeu de deixar coure les llenties fins a una hora. Només llavors es fan les llenties.
- A continuació, aboqueu l'aigua. Ara podeu menjar les llenties directament o transformar-les en un plat.
Sopa de llenties al plat: així ho aconsegueixes amb la recepta
Per a una sopa de llenties al plat, necessiteu els següents ingredients: 3 pastanagues, 250 g de patates, 4 tomàquets, 300 g de llenties al plat, 1 litre de brou de verdures, 2 branques d'api, 2 cullerades de julivert acabat de picar, 1 culleradeta de fulles de farigola acabada de picar, 1 cullerada de llòbul acabat de picar, 2 cullerades de vinagre balsàmic, 1 cullerada de mel i sal i pebre. Per cert: aquesta sopa és ideal per a vegetarians.
- Bullir les llenties. Mentrestant, netegeu i talleu l'api. A més, rentar els tomàquets i pelar les pastanagues i les patates. Talleu les verdures a daus.
- Poseu el brou de verdures en una cassola. Afegiu les llenties aquí. Porteu el brou a ebullició i després afegiu-hi les verdures.
- Tapeu l'olla amb una tapa i deixeu coure les verdures i les llenties durant uns 30 o 40 minuts.
- Retireu la sopa del foc i amaniu-la amb les herbes i les espècies acabades de tallar. Utilitzeu les espècies que més us agradin.
- Si voleu, podeu, per exemple, tallar una botifarra de Viena i servir-la amb un plat de sopa de llenties.
