John Myers
És cert que l'oli de llinosa s'ha de menjar amb formatge cottage?
El quark amb oli de llinosa és un plat tradicional de Lusàcia i l'Spreewald i més enllà. Quark conté una proporció de proteïna fàcilment disponible, que contribueix a mantenir i construir músculs. A més, el quark baix en greix és popular perquè conté poc greix saturat i, per tant, és baix en calories.
La combinació de quark amb oli de llinosa és especialment popular entre els atletes perquè conté moltes proteïnes i bons àcids grassos omega-3, tots dos importants per a la construcció muscular. La combinació et manté ple durant molt de temps perquè el greix de l'oli de llinosa garanteix que la proteïna s'absorbeixi més lentament. Això vol dir que el cos té proteïnes fàcilment disponibles durant un període de temps més llarg. Com a resultat, els dos aliments es complementen molt bé. Tanmateix, els aliments també tenen avantatges independentment els uns dels altres.
Propietats beneficioses de l'oli de llinosa
L'oli de llinosa té una alta proporció d'àcids grassos omega-3. Els àcids grassos omega-3 són essencials i també tenen un paper important en la construcció muscular. També tenen un efecte positiu sobre les propietats de flux de la sang, la pressió arterial i el metabolisme dels lípids. L'oli de llinosa també es pot utilitzar en altres plats freds com els amaniments d'amanides. Algunes persones fins i tot el posen en aliments dolços com la quallada de fruites. No és apte per a la calefacció. A causa de l'alt contingut d'àcids grassos omega-3, l'oli de llinosa es torna ranci més ràpid que altres olis. Per tant, s'ha de consumir en un o dos mesos. Per evitar el deteriorament, s'ha de comprar en ampolles petites i emmagatzemar-lo en un lloc fresc i fosc. A diferència d'altres olis, té sentit fins i tot posar l'oli de llinosa a la nevera.
