John Myers
contingut
show
Ingredients
- 3 Un grapat Bolets del bosc tallats a trossos petits
- 1 petit Ceba
- 1 dit del peu All
- 1 cullerada Mantega
- 300 ml Brou de vedella casolà
- 200 ml crema
- Sal
- Pebre
- 1 pessigar Carvi mòlt
- 1 pessigar De canyella mòlta
- Julivert de l'hort
- 1 tir Vi blanc sec
- Crème fraîche o crema agra
instruccions
- Fregiu els bolets nets i picats en una cassola amb la ceba i la mantega!
- Afegiu-hi l'all mòlt, remeneu-ho i desglaceu amb el brou de vedella. Consell: (L'all es pot triturar com una pasta si el talleu una mica, espolseu-lo amb sal i estireu-lo una i altra vegada per sobre de la barreja d'all i sal amb un ganivet gran).
- Afegiu-hi la nata, sal, pebre, llavors de comí mòlt i canyella mòlta i afegiu-hi el vi just abans de servir. Barregeu molt breument amb la batedora de mà per tal que una part dels bolets quedin trossejats i la sopa s'espesseixi una mica.
- 1 cullerada Incorporeu-hi el pertersil ben picat i distribuïu la sopa als plats. Col·loqueu un rajolí de crema fresca o crema agra al mig i guarniu amb julivert.
- "BON APETIT"
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 339kcalHidrats de carboni: 4.6gProteïna: 2.5gGreix: 34.7g
