John Myers
contingut
show
Ingredients
Sopa cremosa de bolets porcini
- 2 Packs Xampinyons porcini, secs
- 500 ml Aigua, calenta
- 2 petit Cebes
- 2 petit Rama Culinesse
- 200 ml Vi blanc al gust
- 2 Packs Cuina de soja Alpro
- 8 cda Farina per enquadernar
- 8 cda Aigua per unir amb tacte
- Sal de temporada, pebre gourmet
- 200 g Formatge Landana (tòfona amb ceps).
instruccions
Sopa cremosa de bolets porcini
- Traieu els bolets de pedra de l'envàs i poseu-los en un bol. Deixeu que la quantitat d'aigua mesurada s'escalfi i després aboqueu-la al bol, deixeu-la en remull durant uns 30 minuts.
- Peleu les cebes, talleu-les per la meitat i poseu-les en una picadora. Agafeu una cassola i deixeu que la cuina s'escalfi. Sofregiu-hi les cebes ben picades fins que estiguin translúcids. Desglaçar amb vi blanc i portar a ebullició. Afegiu-hi els xampinyons, l'aigua de remull i la cuina Alpro Soja.
- Remeneu-ho tot, baixeu-lo i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi la farina amb l'aigua perquè no quedin grumolls, remeneu-ho i deixeu-ho espessir. Assaoneu-ho amb sal i pebre gourmet, condimenteu al gust.
- Just abans de servir, afegiu-hi una batedora manual i el puré. A continuació, col·loqueu-los en bols de sopa o plats profunds. Separeu el formatge i distribuïu-lo a les tasses. Serviu immediatament després!
