John Myers
contingut
show
Ingredients
Tàlers de pollastre i formatge:
- 3 a la brasa, fredes Cames de pollastre
- 150 g Emmental ratllat
- 50 g Crema agra 10% de greix
- 1 Ceba tendra
- 1 Ou
- 1 pessigar Sal condimentada
- 1 pessigar Pebre d'all
- 1 pessigar Pebrot cirera Telly
- 1 pessigar Nou moscada acabada de ratllar
- 1 pessigar Pols de pebre vermell
- 0,5 culleradeta Farina de midó de patata
- 1 cda Aigua
- Oli de colza
Amanida mixta:
- 100 g Pèsols de neu
- 2 petit Pastanagues
- 2 Mini pebrots
- 1 Mini cogombre
- 1 tros petit Porro
- 1 Enciam romà
- 150 g Crema agra 10% de greix
- 1 cda mel
- 1 cda Mostassa
- 1 pessigar Sal condimentada
- 1 pessigar Pebre d'all
- 0,5 culleradeta Pols de fenogrec
- Herbes
- Vinagre
- Aigua
- Oli de colza
- Nou moscada acabada de ratllar
- Pebrot cirera Telly
- 2 Ous bullits
instruccions
Tàlers de pollastre i formatge:
- Traieu la baqueta de pollastre de l'os i la fem a daus ben finament o gira-la amb el llop! Jo també em vaig tornar boig! Si no t'agrada, deixa'l fora! A continuació, afegiu el formatge, la crema agra, l'ou i les espècies.
- Netejar les cebes tendra, tallar-les i rentar. Dissoleu la fécula de patata en una cullerada d'aigua i amasseu bé amb la ceba tendra i els ingredients preparats anteriorment! Formeu petits tàlers i reserveu-los.
Amanida mixta i ou:
- Peleu les pastanagues, després peleu-les amb el pelador fins que gairebé s'esgotin, per dir-ho així. Talleu la resta o mengeu-la així! 🙂 Vaig preferir aquest últim! Netejar i rentar els pebrots i tallar-los a tires. Netegeu els pèsols de neu i deixeu-los coure durant 3 minuts en aigua bullint amb sal, després esbandiu-los amb aigua freda i talleu-los en diagonal.
- Rentar el mini cogombre, tallar-lo per la meitat i treure el cor. Com que la majoria de les meves verdures les compro a turcs i sempre són de gran qualitat, no vaig haver de treure cap mena de peculiaritats. Tallar. Netejar el porro, tallar-lo per la meitat longitudinalment, tallar-lo a rodanxes i rentar-lo! Arrancar l'enciam romaní, rentar-lo i espolsar-lo.
- Ara poseu totes les verdures preparades sense l'amanida en un bol i afegiu-hi tots els ingredients de la salsa d'amanida excepte l'oli. Barrejar bé i afegir una mica d'aigua. Després, finalment, l'oli, perquè les espècies i les herbes es desenvolupin millor! Si cal, torneu a condimentar o afegiu-hi una mica d'aigua. Per deixar anar!
Talers de pollastre i formatge: Preescalfeu el forn a 80 °C!
- Mentrestant, escalfeu l'oli en una paella i fregiu els tàlers pels dos costats fins que estiguin cruixents. Escórrer sobre tovalloles de paper i mantenir calent al forn! Per posar plaques!
Llavors:
- Peleu i talleu els ous a quarts. Ara repartiu l'enciam romaní als plats, afegiu-hi l'amanida barrejada i els ous i afegiu-hi els tàlers! Serviu! Per descomptat, el pa, etc. també va amb ell! 🙂
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 212kcalHidrats de carboni: 8.4gProteïna: 9.7gGreix: 15.4g
