Postres: Zabaione cremós amb ametlles torrades

by John Myers Agost 15, 2021, 5: 58 pm

5 de 7 vots

Temps total 30

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 196 kcal

contingut show

Ingredients

100 g crema
250 g Quark magre
4 Rovell d'ou
100 ml Vi blanc preciós
50 g Sugar
50 g Ametlles picades

instruccions

Bateu la nata amb una mica de sucre fins que quedi ben ferma, afegiu-hi el quark, barregeu-ho i poseu-ho a la nevera.
Munteu els rovells d'ou amb el vi blanc i una mica de sucre sobre el bany d'aigua calenta fins que quedi cremós, després poseu-ho a l'aigua freda i remeneu fins que estigui fred.
Pel que fa al sucre, depèn del dolç que cadascú vulgui que sigui el menjar, així que prova-ho més sovint.
Quan la mescla estigui freda, incorporeu-hi la barreja de nata i quark, torrau les ametlles seques, aboqueu-hi la nata en gots i empolvoreu-les amb les ametlles.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 196kcalHidrats de carboni: 12.7gProteïna: 8.8gGreix: 10.7g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.