John Myers
Introducció: El món ric i saborós de les postres russes
La cuina russa és coneguda pels seus sabors rics i abundants, i les seves postres no són una excepció. Des de pastissos cremosos fins a pastissos dolços fins a púdings indulgents, les postres russes ofereixen una delícia per a tots els paladars. Les postres russes sovint incorporen ingredients locals com ara baies, mel i fruits secs, cosa que els fa únics i saborosos i autèntics.
Tant si voleu gaudir d'unes postres decadents com si voleu gaudir d'un dolç més saludable, és imprescindible explorar el món de les postres russes. En aquest article, us guiarem a través de la història de les postres russes, les opcions tradicionals i menys conegudes, els preferits festius i les versions modernes dels vells clàssics.
Història de les postres russes: de Kasha a Blini
La cuina russa té una llarga i rica història que reflecteix les seves diverses influències culturals. Les primeres postres russes eren senzilles i rústiques, amb ingredients com cereals, mel i fruits secs. El kasha de blat sarraí, per exemple, va ser un postre popular a la Rússia medieval, feta cuinant graons de blat sarraí amb llet i sucre.
A mesura que el país creixia més pròsper, les postres van evolucionar cap a delícies més elaborades i indulgents. Al segle XVIII, Caterina la Gran va introduir els pastissers francesos a Rússia, que van portar amb ells tècniques per fer pastissos i pastissos delicats. Durant aquesta època, també es van fer populars els blini, creps fines fetes amb farina de blat sarraí i servides amb diversos complements dolços o salats. Avui, les postres russes incorporen influències tant tradicionals com modernes, donant lloc a una cultura de postres rica i variada.
